Consulta: subjectFacets:"Cenourete"
Registros recuperados: 7
Data/hora: 16/06/2024 09:41:05

Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento
Provedor de dados: 75
Autores: Vieira,Jairo V.; Silva,João B.C. da; Charchar,João Maria; Resende,Francisco V.; Fonseca,Maria Esther de N.; Carvalho,Assis M.; Machado,Cristina Maria M.
A cenoura é uma das hortaliças tradicionais mais consumidas no Brasil. Entretanto, o consumo de mini cenouras tipo "cenourete" obtidas via processamento mínimo ainda é muito pequeno no país. Isto se deve possivelmente ao restrito conhecimento da tecnologia de produção deste produto e da dificuldade em se obter matéria prima de qualidade e com regularidade, especialmente no período de verão. As raízes das principais cultivares utilizadas no Brasil não apresentam características de qualidade como coloração, formato e tamanho adequados para possibilitar máximo rendimento industrial. Neste contexto, foi desenvolvida a cultivar de polinização aberta "Esplanada", que apresenta boa adaptação às condições edafoclimáticas brasileiras, possui alta resistência à...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Daucus carota; Cultivar; Cenourete; Processamento mínimo.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000300032

Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, J. B. C. e; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.
bitstream/item/104072/1/Silva-et-al-2008-CT58.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Produto minimamente processado; Minicenoura.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782165

Qualidade visual de cenourete e catetinho em função das operações de acabamento e centrifugação.
Provedor de dados: 14
Autores: LANA, M. M; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V.
bitstream/CNPH/33069/1/bpd_26.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Qualidade visual; Produto minimamente processado.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780399

Rendimento industrial de cenourete® em função do tamanho da matéria-prima e do tempo de processamento.
Provedor de dados: 14
Autores: LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da.
bitstream/item/124975/1/Lana-et-al-2008-BPD-42.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cenourete; Processamento mímino; Produto minimamente processado; Matéria-prima.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento; Rentabilidade.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780910

Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho.
Provedor de dados: 14
Autores: LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V.
bitstream/CNPH-2009/33349/1/bpd_24.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cenourete; Tempo; Produto minimamente processado; Minicenoura; Catetinho.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tamanho.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/781557

Produção de cenourete e catetinho.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.; LIMA, M. M.; LIMA, D. de B.
O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Brasília; Distrito Federal; Brasil; Carrot; Minimally processed; Baby carrot.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia.; Brazil.
Ano: 2001
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489

Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento.
Provedor de dados: 14
Autores: VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M.
bitstream/CNPH-2009/31472/1/bpd_7.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto minimamente processado; Cenourete; Cultivar Esplanada.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/779140