Consulta: subjectFacets:"Eryngium foetidum L"
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Data/hora: 13/06/2024 05:31:24

Composición química volátil del aceite esencial de Eryngium foetidum L. colombiano y determinación de su actividad antioxidante
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Autores: Jaramillo,Beatriz E; Duarte,Edisson; Martelo,Irina.
Introducción: el culantro (Eryngium foetidum L., Apiaceae) es una hierba nativa de América tropical y las Antillas. Es usada en diferentes recetas de comida típicas del Caribe, Latinoamérica y el lejano oriente. Estudios indican que esta planta es rica en calcio, hierro, caroteno, y riboflavina; sus hojas son utilizadas como saborizantes y condimentos de algunos alimentos. Su aplicación medicinal incluye su uso como té para la gripe, diabetes, el estreñimiento y la fiebre. Se usa comúnmente en salsas como estimulante del apetito. Especies de E. foetidum de varios países han mostrado una composición variable de su aceite esencial, sobre todo, en sus hojas. Objetivo: establecer la composición química volátil del aceite esencial obtenido de hojas y tallos...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Eryngium foetidum L; Aceite esencial; Apiaceae; Cromatografía de gases; Antioxidantes naturales.
Ano: 2011
URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962011000200003