Consulta: subjectFacets:"Feijão-lima."
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Data/hora: 10/06/2024 08:56:06

COMO fazer salgadinho de fava: programa 1: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
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Prosa Rural desta semana vai ensinar como aproveitar melhor a fava, ou feijão-lima, para preparar um salgadinho nutritivo e muito saboroso. O produto é parecido com batata frita e é bem aceito pelos consumidores, com 20% de teor de proteínas. Um dos convidados do programa, o pesquisador Antônio Calixto, da Embrapa Agroindústria Tropical, explica todas as etapas de preparo do salgadinho, que não exige equipamentos sofisticados no processamento. O salgadinho rende muito e é uma alternativa para aproveitar melhor a fava, importante fonte de proteína para pequenos e médios produtores.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Feijão-lima.; Fava; Proteína.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1065635