Consulta: subjectFacets:"Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794"
Registros recuperados: 7
Data/hora: 13/06/2024 21:47:37

Compositions chimiques et énergétiques des boutargues du mulet &lt;Mugil cephalus&gt; et de la courbine argyrosomus regius en Mauritanie
Provedor de dados: 20
Autores: El Cafsi, M.; Beddih, M.L.O.A.; Marzouk, B; Zarrouk, K.
La boutargue est constituée par les ovaires salés et séchés des mulets à grosse tête (Mugil cephalus) et de la courbine (Argyrosomus regius) représente une ressource importante pour la région de Nouakchott  et pour la Mauritanie. Pour déterminer la valeur énergétique dans les boutargues, nous avons effectué des dosages des protéines, des glucides, des lipides et des études analytiques des acides gras et des lipides. Les analyses ont révélé que la boutargue contient, par rapport aux autres éléments d’énergie, très peu de glucide : 3,29% dans la boutargue du mulet et 1,95% dans celle de la courbine. Alors que les teneurs en protéines et lipides sont importantes et sont respectivement de 44,44% et 31,68% dans la boutargue du mulet et de 55,11% et 15,86% dans...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Carbohydrates; Chemical composition; Fatty acids; Food fish; Lipids; Nutritive value; Ovaries; Proteins; Carbohydrates; Chemical composition; Fatty acids; Nutritive value; Ovaries; Argyrosomus regius; Lipids; Proteins; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5456; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_43128; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259.
Ano: 2005
URL: http://hdl.handle.net/1834/4082

Características oceangráficas químicas al este de las Islas Galápagos durante abril 1995
Provedor de dados: 20
Autores: Pérez, E.; Chalén, N.; Macías, P.
During april 1995 hydrochemical research in a vertical column on the east side of the Galápagos Islands (Cruise T95/04/01) onboard of the INP R/V Tohallí indicated that concentrations of ammonium, nitrate, phosphate and chlorophyll-a were found stratified from the surface to deeper layers, on the other hand the maximum levels of nitrite and silicate were detected 70 m below the thermocline. The apparent oxygen use (AOU) varied from 1 to over 3 below the thermocline, this would indicate an oxidating environment due to the high levels of nitrate, phosphate, silicate and low concentrations of dissolved Oxygen (ca. 90-134[µM]) and ammonium (&lt;0,1[µM]). According to the high salinity average (35,0 ups), nutritive elements (nitrate 15,6 [µM], silicate 13,1...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Chemical composition; Oceanography; Upwelling; Oceanic islands; Chemical composition; Oceanography; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12889.
Ano: 1995
URL: http://hdl.handle.net/1834/3021

Cambios en la composición de pequeños pescados pelágicos salados en salmuera durante su producción y almacenamiento
Provedor de dados: 20
Autores: Bostock, T.; Camba, N.
Los cambios físicos, químicos y organolépticos en macarela (Scomber japonicus) y sardina (Sardinops sagax, Etrumeus teres) saladas durante el procesamiento y subsecuente almacenamiento en salmuera son descritos. Es evaluada además la calidad del producto desde el punto de vista microbiológico, así como también los efectos que se observan en el producto final cuando el artesano ecuatoriano usa materia prima de baja calidad. Los principales cambios que ocurren (enrojecimiento de la carne, desarrollo de olores a frutas, el aumento de las bases volátiles totales y de proteínas solubles y posiblemente histamina parecen estar relacionadas más con la autólisis que con el desarrollo microbiológico). La maduración o ”deterioración” (en términos del paladar...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Processing fishery products; Storage effects; Chemical composition; Physical properties; Organoleptic properties; Microbiological analysis; Cured products; Chemical composition; Physical properties; Organoleptic properties; Microbiological analysis; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5399; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302.
Ano: 1986
URL: http://hdl.handle.net/1834/3153

Compositions chimiques et énergétiques des boutargues du mulet &lt;Mugil cephalus&gt; et de la courbine &lt;Argyrosomus regius&gt; en Mauritanie
Provedor de dados: 20
Autores: Oueld Ahmed BEDDIH, M.L; El Cafsi, M.; Marzouk, B.; Zarrouk, K.
: تمثل البطارخ، مبايض سمك البوري (Mugil cephalus) والكوربين (Argyrosomus regius) المملحة و المجففة، ثروة هامة لمنطقة نواكشوط ولموريتانيا. لمعرفة مقدار الطاقة في هذه البطارخ، قمنا بدراسة كمية لمكوناتها الطاقية : الدهنيات والبروتينات و السكريات و كيفية للدهنيات.  بينت هذه الدراسة أن البطارخ تحتوي على نسب ضئيلة من السكريات. ففي بطارخ الكوربين لاتتجاوز 1,95 % و3,29   %في بطارخ البوري. في هذه الأخيرة ترتفع نسبتي البروتينات و الدهنيات إلى 44,44 % و31,68  % بينما في بطارخ الكوربين تصل هاتين النسبتين إلى%55,11 و15,86 %. كما تبين أن البطارخ غنية بالطاقة حيث توجد بها 493,80 كيلوكالوري/100غ في بطارخ البوري و 384,27 كيلوكالوري/100غ في بطارح الكوربين وكل غرام من بطارخ البوري تحتوي على 28,1 ملغ أحماض دهنية و19,7 أحماض دهنية ببطارخ الكوربين . تنقسم هذه الأحماض إلى ثلاث...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Chemical composition; Proteins; Lipids; Fatty acids; Carbohydrates; Food fish; Nutritive value; Chemical composition; Fatty acids; Carbohydrates; Nutritive value; Proteins; Lipids; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362.
Ano: 2005
URL: http://hdl.handle.net/1834/1536

Estudio de la calidad de las aguas costeras insulares en la Provincia de Galápagos
Provedor de dados: 20
Autores: Rodríguez de Morán, A.; Valencia, M.
El presente trabajo se orienta para conocer la calidad actual de las aguas costeras insulares de cinco Bahías del Archipiélago: Naufragio, Academia, Darwin, Puerto Velasco Ibarra y Puerto Villamil.
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Water quality; Chemical composition; Salinity; Water temperature; Coastal waters; Oceanic islands; Water quality; Chemical composition; Water temperature; Salinity; Coastal waters; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16061; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16063; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6751; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25205.
Ano: 2000
URL: http://hdl.handle.net/1834/2241

Características químicas del mar ecuatoriano durante el período pre-invernal (septiembre-diciembre de 1990)
Provedor de dados: 20
Autores: Solórzano, L.; Suéscum, R.T. de.
La concentración de nutrientes en las aguas del Pacífico ecuatoriano durante el período pre-invernal de septiembre y diciembre de 1990 estuvo influenciada, principalmente, por el transporte estacional de aguas oceánicas de diferentes orígenes. La migración de los organismos acuáticos, los procesos biológicos de utilización y mineralización, la sedimentación de las partículas orgánicas a través de la columna de agua, y el drenaje continental, podrían haber influenciado, en menor proporción, las propiedades químicas del área. Durante el crucero llevado a cabo en los meses de septiembre y octubre de 1990, las aguas peruanas de mayor densidad y ricas en nutrientes fueron fácilmente observables a lo ancho del transecto del meridiano 82ºW. Por otro lado las...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Chemical composition; Nutrients (mineral); Oceanographic data; Chemical composition; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794.
Ano: 1991
URL: http://hdl.handle.net/1834/3106

Estudio de las características físicas y químicas de las aguas de Bahía Chile para el verano austral período 1995-1998
Provedor de dados: 20
Autores: Valencia T., M.
Se presenta un estudio de las características hidroquímicas de las aguas de Bahía Chile, para los veranos de 1995 y 1998, basado en la distribución horizontal de la concentración de parámetros físicos y químicos determinada en muestras de agua obtenidas en nueve estaciones localizadas en tres perfiles perpendiculares a las costas de la bahía, considerando tanto las aguas de la desembocadura, cuanto la parte central e interior de la misma. Las muestras fueron obtenidas a dos niveles, desde la superficie hasta treinta metros donde la profundidad lo permitió. El análisis efectuado indica la presencia de aguas con temperaturas congruentes con el área y la estación (verano); muy bién oxigenadas, con salinidad un tanto baja como producto del aporte del deshielo...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Chemical composition; Chemical analysis; Water temperature; Phosphates; Polar waters; Chemical composition; Water temperature; Phosphates; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16063; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35986.
Ano: 1998
URL: http://hdl.handle.net/1834/3847