Consulta: subjectFacets:"Organoleptic characteristics"
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Data/hora: 13/06/2024 03:06:24

Conductividad eléctrica de la solución nutritiva en el rendimiento y calidad de tomates (Lycopersicon esculentum Mill.) nativos cultivados en invernadero.
Provedor de dados: 32
Autores: Flores González, Dalila.
México cuenta con una gran diversidad de tomates (Lycopersicon esculentum Mill.) nativos, sin embargo, existen pocos estudios que muestren el potencial y adaptación de estos genotipos para ser cultivados en condiciones de invernadero e hidroponía, con capacidad para competir en calidad y productividad con las variedades comerciales. Por lo anterior, los objetivos de esta investigación fueron: 1) evaluar el potencial de rendimiento de 100 genotipos nativos de tomate cultivados en invernadero e hidroponía y seleccionar los 10 genotipos más sobresalientes en rendimiento y 2) evaluar el efecto de tres valores de conductividad eléctrica (CE) de la solución nutritiva Steiner en el crecimiento, rendimiento y calidad de diez genotipos nativos sobresalientes en...
Palavras-chave: Potencial osmótico; Producción; Genotipos nativos; Características organolépticas; Hidroponía; Osmotic potential; Production; Native genotypes; Organoleptic characteristics; Hydroponics; Maestría; Edafología; Lycopersicon esculentum.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/471

Conductividad eléctrica de la solución nutritiva en el rendimiento y calidad de tomates (Lycopersicon esculentum Mill.) nativos cultivados en invernadero.
Provedor de dados: 32
Autores: Flores González, Dalila.
México cuenta con una gran diversidad de tomates (Lycopersicon esculentum Mill.) nativos, sin embargo, existen pocos estudios que muestren el potencial y adaptación de estos genotipos para ser cultivados en condiciones de invernadero e hidroponía, con capacidad para competir en calidad y productividad con las variedades comerciales. Por lo anterior, los objetivos de esta investigación fueron: 1) evaluar el potencial de rendimiento de 100 genotipos nativos de tomate cultivados en invernadero e hidroponía y seleccionar los 10 genotipos más sobresalientes en rendimiento y 2) evaluar el efecto de tres valores de conductividad eléctrica (CE) de la solución nutritiva Steiner en el crecimiento, rendimiento y calidad de diez genotipos nativos sobresalientes en...
Palavras-chave: Potencial osmótico; Producción; Genotipos nativos; Características organolépticas; Hidroponía; Osmotic potential; Production; Native genotypes; Organoleptic characteristics; Hydroponics; Maestría; Edafología; Lycopersicon esculentum.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/471

Effect of different probiotics on broiler carcass and meat quality
Provedor de dados: 89
Autores: Pelicano,ERL; Souza,PA de; Souza,HBA de; Oba,A; Norkus,EA; Kodawara,LM; Lima,TMA de.
The present work evaluated the effect of different probiotics on carcass and meat quality of broilers. One thousand and fifty male Cobb chicks were distributed at one day of age in a randomized design with 3 x 2 + 1 factorial arrangement (3 probiotics, 2 levels of probiotics in drinking water and 1 negative control group), using 5 replications with 30 birds. Carcass yield was higher (p&lt;0.05) in control birds. Nevertheless, the groups fed with probiotics showed higher (p&lt;0.01) leg yield at 45 days of age. There was a significant decrease in color (lightness) and increase in pH of breast muscle 5 hours after slaughter in the probiotics treated birds. In the sensory analysis, meat flavor and general aspect 72 hours after slaughter were better when...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Broilers; Carcass yield; Meat quality; Organoleptic characteristics; Probiotics.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2003000300009

Effect of Mentha spicata L. infusión on the productive performance and organoleptic characteristics of Cobb 500 broilers
Provedor de dados: 109
Autores: Sánchez Quinche,Angel Roberto; Solórzano Saldarriaga,Julia Cristina; Quevedo Guerrero,José Nicasio; Paladines Romero,José Roberto; Pérez Baena,Ion.
Abstract The objective of this research was evaluate the effect of Mentha spicata L. infusion on the productive performance and organoleptic characteristics of Cobb 500 broilers. The management, biosecurity and welfare of birds for open houses systems were followed using a completely random design (CRD). In order to evaluate treatments effects during 35 days, 200 1-day-old mixed chickens were distributed in five treatments, with four réplicas, of 10 birds each in the following groups: T1 (control), T2 (M. spicata infusion at 10%), T3 (M. spicata infusion at 20%), T4 (M. spicata infusion at 30%) and T5 (M. spicata infusion at 40%). The variables studied were broilers productives performance, carcass weight, abdominal fat and organoleptic characteristics....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Broilers; Abdominal fat; Carcass weight and quality; Organoleptic characteristics.
Ano: 2019
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122019000400312

Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) a partir de CMS e aparas do corte em ‘V’ do filé e sua avaliação físico–química, microbiológica e sensorial - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6909
Provedor de dados: 2
Autores: Bordignon, Adriana Cristina; UEM; Souza, Bruno Estevão de; UNESP; Bohnenberger, Leandro; UNIOESTE; Hilbig, Cleonice Cristina; UNIOESTE; Boscolo, Wilson Rogério; UNIOESTE; Feiden, Aldi; UNIOESTE.
Este estudo teve como objetivo elaborar croquetes empanados, utilizando a CMS e as aparas do corte em ‘V’ do filé de tilápia. No mesmo estudo se avaliaram os parâmetros físico-químicos e microbiológicos para as matérias primas e o croquete pronto; realizada também uma análise sensorial. Para a CMS a umidade foi de 79,05%, proteína 14,63%, cinzas 0,87%, extrato etéreo 4,66% e para as aparas, respectivamente, 81,27, 14,53, 1,13 e 1,93%. Para os croquetes pré-fritos de CMS, encontraram-se 57,93% de umidade, 15,11% de proteína, 11,59% de cinzas e 3,36% de extrato etéreo e dos croquetes pré-fritos de aparas 57,84, 15,34, 9,17 e 3,95%, respectivamente. Estes parâmetros encontram-se na legislação vigente para produtos empanados, assim como as análises...
Tipo: Pesquisa de campo ; análise laboratorial
Palavras-chave: Ciência agrária croquetes empanados; Aparas de filetagem; Composição centesimal; Características organolépticas produção animal  piscicultura  produtos e subprodutos de origem animal breaded croquettes; Fillet trim; Proximate composition; Organoleptic characteristics.
Ano: 2009
URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/6909