Consulta: subjectFacets:"Pozole quality"
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Data/hora: 17/06/2024 20:27:18

Diversidad morfológica y genética de maíz cacahuacintle en una región de los valles altos de Puebla.
Provedor de dados: Depósito Institucional Abierto de Documentos Digitales del Colegio de Postgraduados (COLPOS DIGITAL )
Autores: Hernández Galeno, César del Ángel.
La raza de maíz Cacahuacintle cuenta con un área propicia para su cultivo en los valles altos del Estado de Puebla, México. Esta raza, en virtud de sus usos especiales, tiene un nicho de mercado favorable en comparación con el maíz de otras razas; sin embargo, existen pocos trabajos que aborden aspectos relacionados con su cultivo y diversidad. Con la finalidad de caracterizar la diversidad genética y la aptitud para preparar pozole de poblaciones criollas de maíz Cacahuacintle de los Valles Altos de Puebla se realizó un estudio utilizando variables morfológicas, polimorfismo de isoenzimas, y de caracteres físicos, químicos y variables tecnológicas asociadas con la calidad pozolera. El análisis de varianza arrojó diferencias altamente significativas entre...
Palavras-chave: Zea mays L.; Calidad pozolera; Isoenzimas; Recursos fitogenéticos; Variables tecnológicas; Pozole quality; Isozymes; Plant genetic resources; Technological variables; Maestría; Genética.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/203

Diversidad morfológica y genética de maíz cacahuacintle en una región de los valles altos de Puebla.
Provedor de dados: Depósito Institucional Abierto de Documentos Digitales del Colegio de Postgraduados (COLPOS DIGITAL )
Autores: Hernández Galeno, César del Ángel.
La raza de maíz Cacahuacintle cuenta con un área propicia para su cultivo en los valles altos del Estado de Puebla, México. Esta raza, en virtud de sus usos especiales, tiene un nicho de mercado favorable en comparación con el maíz de otras razas; sin embargo, existen pocos trabajos que aborden aspectos relacionados con su cultivo y diversidad. Con la finalidad de caracterizar la diversidad genética y la aptitud para preparar pozole de poblaciones criollas de maíz Cacahuacintle de los Valles Altos de Puebla se realizó un estudio utilizando variables morfológicas, polimorfismo de isoenzimas, y de caracteres físicos, químicos y variables tecnológicas asociadas con la calidad pozolera. El análisis de varianza arrojó diferencias altamente significativas entre...
Palavras-chave: Zea mays L.; Calidad pozolera; Isoenzimas; Recursos fitogenéticos; Variables tecnológicas; Pozole quality; Isozymes; Plant genetic resources; Technological variables; Maestría; Genética.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/203