Consulta: subjectFacets:"Produto Derivado do Leite"
Registros recuperados: 80
Data/hora: 03/06/2024 18:36:42

Os principais entraves à competitividade brasileira de lácteos.
Provedor de dados: 14
Autores: PINHA, L. C.; TRAVASSOS, G. F.; CARVALHO, G. R.; SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Setor lácteo; Competitividade; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921776

Análise da concentração do mercado lácteo brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: MERCÊS, E. da S.; PINHO, M. C. de; SIQUEIRA, K. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Mercado; Indústria.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/930258

O leite condensado brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: OLIVEIRA NETO, R.; SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226622/1/Leite-condensado.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134906

Alimentos lácteos funcionais.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226620/1/Alimentos-lacteos.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento funcional; Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134914

O comércio internacional de queijo fundido e a participação brasileira.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; HOTT, M. C.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Queijo; Mercado Mundial.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748389

INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 9, n. 79, 2018.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; CARNEIRO, A. V.
Os preços do leite ao produtor continuam em recuperação, sendo que em maio a valorização mensal foi a maior desde o início desses aumentos em fevereiro desse ano. Nesse último mês, o leite ao produtor fechou cotado a R$1,37 na média nacional, alta de 8,27% na comparação mensal. Essa valorização aproximou os preços atuais dos valores pagos em maio de 2017, sendo essa diferença agora de apenas 1,03% para menos. Entretanto, esse aumento no preço recebido foi acompanhado pelos aumentos nos preços do milho e do farelo de soja. Assim, a relação de troca leite / ração apresentou uma redução de apenas 1,91%. Já o custo de produção, medido pelo ICPLeite/Embrapa, apresentou novo aumento, mas de menor magnitude que as duas altas anteriores, de 0,23%. De toda forma,...
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Conjuntura; Indicadores; Leite e derivados; Indicador Econômico; Leite; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1092395

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável: oportunidades para as empresas lácteas.
Provedor de dados: 14
Autores: DINIZ, F. H.
bitstream/item/226459/1/Objetivos-de-Desenvolvimento-Sustentavel.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agenda 2030; ODS; Setor lácteo; Sustentabilidade; Gado Leiteiro; Leite; Desenvolvimento Sustentável; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134853

Concentração mundial na indústria de laticínios.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; STOCK, L. A.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Comercio Exterior.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748334

Um panorama recente do consumo de lácteos no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; LANA, M. S.; OLIVEIRA, T. S. C.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto lácteo; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143337

Um ano após a crise econômica: alguns reflexos sobre o Brasil e o setor lácteo.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C.; TRAVASSOS, G. F.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Setor lacteo; Crise; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748387

Indicadores de conjuntura.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; PINHO, M. C. DE.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Conjuntura; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Produção.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951128

Oferta e demanda de lácteos na China.
Provedor de dados: 14
Autores: PINHA, L. C.; SIQUEIRA, K. B.; TRAVASSOS, G. F.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Setor lácteo; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Oferta; Demanda.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921718

Valorização do bem-estar animal pelo mercado consumidor.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226621/1/Valorizacao-bem-estar.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sustentabilidade; Mercado; Leite; Produção Leiteira; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134912

Perspectivas para o mercado lácteo brasileiro em 2012.
Provedor de dados: 14
Autores: GAMA, D. A.; SIQUEIRA, K. B.; NASCIMENTO, B. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Setor lácteo; Produto Derivado do Leite; Mercado.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/930275

Vantagens comparativas do Brasil no comércio internacional de lácteos.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; PINHA, L. C.; CARNEIRO, A. V.; CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Lácteo; Produto Derivado do Leite; Mercado Mundial.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/860726

O mercado consumidor de lácteos brasileiro em 2019.
Provedor de dados: 14
Autores: RAMALHO, B. C. F.; SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226626/1/Mercado-consumidor.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Mercado.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134901

O consumo de queijos pelos brasileiros.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.
bitstream/item/226417/1/Consumo-queijos.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Queijo; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134802

Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; EGITO, A. S. do.
O objetivo do trabalho foi obter um queijo artesanal caprino em escala labo-ratorial, adicionado de cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus, por meio de um processo tecnológico capaz de manter a sua viabilidade durante o pro-cesso de fabricação, defumação a frio, maturação e armazenamento do produ-to adequado
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo de cabra; Queijo defumado; Queijo maturado; Queijo artesanal; Produção artesanal; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Fabricaçao; Processed animal products; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento; Goat cheese; Goats; Cheeses; Food technology; Probiotics; Brazil.; Processed foods; Functional properties.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117110

Como os lácteos contribuíram para a inflação no café da manhã.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; GUIMARAES, Y. M.; CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Preço; Inflação; Consumo; Venda.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1146492

O consumo do brasileiro no pós-crise.
Provedor de dados: 14
Autores: PINHA, L. C.; TRAVASSOS, G. F.; CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Setor lácteo; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880939

Avaliação da presença de açúcar em iogurtes brasileiros.
Provedor de dados: 14
Autores: OLIVEIRA NETO, R.; SCHETTINO, J. P.; SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/228980/1/Avaliacao-presenca.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Leite; Laticínio.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1137615

Análise exploratória da imagem dos lácteos em tempos de coronavírus.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NOGUEIRA, T. S.; CAMPOS, E. W. A. M.; SOARES, N. D.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.
bitstream/item/226605/1/Analise-exploratoria.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Pandemia; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134930

Covid-19 e o impacto no consumo de leite e derivados.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NOGUEIRA, T. S.; SOARES, N. D.; CAMPOS, E. W. A. M.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.; DINIZ, F. H.; PIRES, M. de F. A.; VICENTINI, N. M.
bitstream/item/226608/1/Covid-19-impacto.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pandemia; Produto Derivado do Leite; Leite; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134934

Muito além dos preços: o que os preços mais altos dos iogurtes probióticos podem revelar sobre tendências de mercado?
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; OLIVEIRA, T. S. de C.; CHAVES, D. O.
bitstream/item/226473/1/Muito-alem-dos-precos.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Iogurte probiótico; Leite; Produto Derivado do Leite; Iogurte; Preço; Mercado.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134868

Produtores de leite no Brasil: quantos são e quanto produzem.
Provedor de dados: 14
Autores: STOCK, L. A.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Preço real; Produção Leiteira; Produtor; Demanda; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/977681

Setor lácteo: o que podemos aprender com o mercado de café?
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226414/1/Setor-lacteo.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134800

Na era do consumidor: uma visão do mercado lácteo brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
Este livro preenche uma lacuna até então existente no setor de leite e derivados. É o primeiro que aborda, de modo amplo e profundo, um personagem ainda pouco conhecido, mas que movimenta R$ 100 bilhões ao ano com o que adquire. E é isso que encontraremos nas páginas a seguir. Vamos entender quem é o consumidor de leite. Organizados em cinco grupos temáticos, o livro analisa o consumo de leite e derivados de modo estrutural e aprofunda ao detalhe, por se valer de informações relevantes obtidas nas redes sociais. O livro é uma coletânea de artigos originalmente publicados nos por 31 autores, e que contou com o apoio da Abraleite na realização de pesquisa de mercado. É, portanto, resultante de uma parceria inusitada, e reúne professores, pesquisadores e...
Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Mercado lácteo; Perfil do consumidor; Produto Derivado do Leite; Consumo; Laticínio; Demanda; Milk consumption.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134890

O perfil do consumidor de lácteos orgânicos no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; GUIMARAES, Y. M.; LANA, M. S.; MACHADO, F. S.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Leite orgânico; Lácteo; Leite; Produto Derivado do Leite; Mercado; Consumidor.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1148223

Conjuntura leiteira.
Provedor de dados: 14
Autores: MARTINS, P. do C.; CARNEIRO, A. V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Lácteo; Produto Derivado do Leite; Economia.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951083

Índice de preços CBLeite no varejo- Brasil Mês-base: Janeiro / 2000 = 100.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; VIEIRA, S. B. K.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Mercado; Preço.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748347

Consumo domiciliar de leite em pó integral nas diferentes regiões do Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; OLIVEIRA NETO, R.
bitstream/item/226618/1/Consumo-domiciliar.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo Interno.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134903

COMO evitar resíduos no leite e derivados: o uso prudente de medicamentos em animais em lactação: programa 32: Norte.
Provedor de dados: 14
Esta semana você vai obter informações sobre como evitar resíduos indesejáveis no leite e derivados. O uso prudente de controladores de microrganismos em bovinos de leite é de fundamental importância para a redução dos perigos dos resíduos em leite e derivados. O bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Clima Temperado Maira Zanela e o veterinário da Embrapa Gado de Leite, Rogério Dereti, irá indicar as melhores recomendações da pesquisa para manejar o rebanho leiteiro a fim reduzir os riscos de contaminação do leite.
Tipo: Gravações de som
Palavras-chave: Contaminação; Gado Leiteiro; Lactação; Leite; Medicamento; Microrganismo; Produto Derivado do Leite; Resíduo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1148045

Pandemia, leite, queijo e tweets.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NOGUEIRA, T. S.; SOARES, N. D.; CAMPOS, E. W.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.; DINIZ, F. H.; PIRES, M. de F. A.; VICENTINI, N. M.
bitstream/item/226471/1/Pandemia-leite.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Rede social; Perfil; Leite; Produto Derivado do Leite; Queijo; Consumidor.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134867

Efeitos da pandemia no mercado de lácteos em Minas Gerais.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; CHAVES, D. O.; CARVALHO, G. R.
bitstream/item/226616/1/Efeitos-pandemia.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Produto Derivado do Leite; Consumo; Salário; Renda.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134925

A popularização dos leites fermentados no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; FIGUEIREDO, M. N. de.
bitstream/item/226610/1/Popularizacao-leites.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Leite; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134904

Um dia sem proteína animal?
Provedor de dados: 14
Autores: ARCURI, P. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141878

Integração espacial do mercado internacional de leite condensado.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Leite condensado; Produto Derivado do Leite; Mercado Mundial.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/860723

O consumo de creme de leite em números.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NASCIMENTO, C. V.; MARTINS, Y.; STOCK, L. A.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1145422

COMO evitar resíduos no leite e derivados: o uso prudente de medicamentos em animais em lactação: programa 32: Sul.
Provedor de dados: 14
Esta semana você vai obter informações sobre como evitar resíduos indesejáveis no leite e derivados. O uso prudente de controladores de microrganismos em bovinos de leite é de fundamental importância para a redução dos perigos dos resíduos em leite e derivados. O bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Clima Temperado Maira Zanela e o veterinário da Embrapa Gado de Leite, Rogério Dereti, irá indicar as melhores recomendações da pesquisa para manejar o rebanho leiteiro a fim reduzir os riscos de contaminação do leite.
Tipo: Gravações de som
Palavras-chave: Contaminação; Gado Leiteiro; Lactação; Leite; Medicamento; Microrganismo; Produto Derivado do Leite; Resíduo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1148046

COMO evitar resíduos no leite e derivados: o uso prudente de medicamentos em animais em lactação: programa 32: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
Esta semana você vai obter informações sobre como evitar resíduos indesejáveis no leite e derivados. O uso prudente de controladores de microrganismos em bovinos de leite é de fundamental importância para a redução dos perigos dos resíduos em leite e derivados. O bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Clima Temperado Maira Zanela e o veterinário da Embrapa Gado de Leite, Rogério Dereti, irá indicar as melhores recomendações da pesquisa para manejar o rebanho leiteiro a fim reduzir os riscos de contaminação do leite.
Tipo: Gravações de som
Palavras-chave: Contaminação; Gado Leiteiro; Lactação; Leite; Medicamento; Microrganismo; Produto Derivado do Leite; Resíduo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1148042

O que podemos aprender com os produtos plant-based?
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Lacteo; Produto de Origem Vegetal; Proteína Vegetal; Consumo; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1142664

Perfil dos laticínios da Zona da Mata Mineira e Campo das Vertentes.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V.; CARVALHO, G. R.; HOTT, M. C.; FONSECA, L. D'A. M.; ASSIS, A. G. de.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880661

O empoderamento do consumidor.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226611/1/Empoderamento-consumidor.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo; Produto.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134913

A indústria de laticínios em Pernambuco: estrutura de oferta.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; HOTT, M. C.; CARNEIRO, A. V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Indústria.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748382

Evolução do consumo de queijos fundidos no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: BRILHANTE JÚNIOR, E.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.; NARDY, V. P. D. R.
bitstream/item/226625/1/Evolucao-consumo-queijo.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134902

Teor de sódio nos queijos brasileiros.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; PILATI, A. F.; ZACARCHENCO, P. B.; ALBUQUERQUE, S. C. de.
bitstream/item/226613/1/Teor-sodio.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Laticínio; Leite; Produto Derivado do Leite; Queijo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134920

Tecnologia de fabricação do queijo mussarela.
Provedor de dados: 14
Autores: VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
bitstream/item/28262/1/ComTec162.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo mussarela.; Mozarela; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/388567

Balança comercial tem melhor resultado desde 2015.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Leite; Produção Leiteira; Mercado; Economia; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1140614

A indústria de laticínios em Pernambuco: conduta e desempenho.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Laticínio; Produto Derivado do Leite; Indústria.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748386

A captação de leite fluido em 2011.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; GAMA, D. A.; ZOCCAL, R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Mercado; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921784

Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; MORAES, G. M. D. de; EGITO, A. S. do.
bitstream/item/221314/1/CNPC-2020-Art.52.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo de cabra; Alimento funcional probiótico; Produto lácteo; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Queijo defumado; Queijo maturado; Milk products; Caprino; Tecnologia de Alimento; Produto Derivado do Leite; Food technology; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus rhamnosus; Probiotics; Health foods.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128183

Novos horizontes e mercados da manteiga.
Provedor de dados: 14
Autores: FERREIRA, F. Q.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.
bitstream/item/226623/1/Novos-horizontes.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Manteiga.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134908

Estimativas para o mercado de queijo brasileiro em 2012.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NASCIMENTO, B. R.; GAMA, D. A.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Mercado.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/930270

Mulheres: o sexo forte no consumo de lácteos.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P.; VIEIRA, M. T.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Bebida láctea; Produto Derivado do Leite; Consumo; Laticínio; Queijo; Iogurte; Manteiga.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141612

Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino.
Provedor de dados: 14
Autores: SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BOMFIM, M. A. D.; BENEVIDES, S. D.
bitstream/CNPC-2010/21839/1/doc83.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo coalho; Alimento funcional probiótico; Bifidobacterium lactis.; Caprino; Leite de cabra; Maturação; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.; Lactobacillus acidophilus; Probiotics; Goat milk; Food technology.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/532888

Comportamento recente da demanda brasileira de lácteos.
Provedor de dados: 14
Autores: ARAUJO, P. B. de; PÉRES, C. L.; RIBEIRO, D. B. de C. L.; MARTINS, P. do C.; CARNEIRO, A. V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Demanda.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921780

Quanto os consumidores de lácteos estão pagando a mais por saudabilidade.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; OLIVEIRA, T. S. de C.; CHAVES, D. O.
bitstream/item/226612/1/Quanto-consumidores.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Alimento saudável; Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo; Mercado.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134899

É cringe consumir lácteos?
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.; ALMEIDA, T. M. J.
bitstream/item/226420/1/Cringe-consumir-lacteos.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Idade; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134805

Consolidação se acelera na indústria de laticínios.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; NOGUEIRA, J. C. G.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Produtividade; Produtor.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143349

O mercado de produtos imitadores de lácteos no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: REIS, A. P.; SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226619/1/Mercado-imitadores-lacteos.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134910

Tecnologia de fabricação do queijo coalho com leite de búfala.
Provedor de dados: 14
Autores: VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
bitstream/item/28260/1/ComTec161.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo coalho.; Coalho; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/408899

Exportação brasileira de lácteos: reflexões sobre nossa competitividade.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Mercado externo; Lácteo; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/859388

A evolução do consumo domiciliar de leite e derivados no Brasil sob a ótica do Novo Guia Alimentar Brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; GUIMARÃES, I. M.
bitstream/item/226624/1/Evolucao-consumo.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134898

Índice de preços CBLeite no varejo - Brasil: mês-base: Janeiro/2000 = 100
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/860729

O efeito renda no consumo de lácteos no Brasil: uma análise do período da pandemia.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226615/1/Efeito-renda.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Produto Derivado do Leite; Consumo; Renda.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134928

Tendências para o mercado lácteo em 2021.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
bitstream/item/226413/1/Tendencias-mercado.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Mercado.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134798

Inflação e indulgência: oportunidade para os lácteos fora de casa.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1144238

Viabilidade econômica da caprinocultura leiteira.
Provedor de dados: 14
Autores: WANDER, A. E.; MARTINS, E. C.
bitstream/item/51713/1/Midia-Viabilidade-economica.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Caprino leiteiro; Viabilidade econômica; Brasil.; Consumidor; Consumo; Leite de Cabra; Mercado; Produto Derivado do Leite; Análise Econômica.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/533519

Os BRICS no contexto de competitividade no setor lácteo mundial.
Provedor de dados: 14
Autores: TRAVASSOS, G. F.; PINHA, L. C.; SIQUEIRA, K. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Setor lácteo; Competitividade; Produção Leiteira; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Cadeia Produtiva.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921606

Queijo caprino artesanal sem fermento lático.
Provedor de dados: 14
Autores: LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; SILVA, A. C.
O presente trabalho tem como objetivo desenvolver em escala laboratorial, um queijo caprino artesanal sem fermento lático, uma alternativa de preservação de qualidade nutricional e microbiológica do leite caprino obtido de rebanho com controle sanitário. O processo tecnológico é de baixo custo, oferecendo, além de um novo tipo de queijo caprino com características diferenciadas em sabor, textura e rendimento, a redução de insumos utilizados na fabricação convencional, uma vez que não utiliza fermento lácteo. O processo tecnológico do queijo caprino com o leite pasteurizado a 65 °C por 30 min (pasteurização lenta), obtido sem uso de insumos de culturas láticas comercias, e sem tratamento térmico na massa, desenvolvido pela Embrapa, é uma alternativa...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo de cabra; Processo tecnológico; Processamento artesanal; Produção de queijo; Caprino; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento; Goat cheese; Food technology; Food processing; Brazil.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1101519

Competitividade do leite condensado brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: BARROS, R. de C.; SIQUEIRA, K. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Lácteo; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748388

Indústrias de laticínio no Ceará.
Provedor de dados: 14
Autores: ZOCCAL, R.; CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Captação; Distribuição; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Leite.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/596013

Tendências de consumo de queijo coalho no Nordeste.
Provedor de dados: 14
Autores: NOGUEIRA, T. S.; SIQUEIRA, K. B.; SOARES, N. D.; CAMPOS, E. W.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.; PIRES, M. de F. A.; DINIZ, F. H.; VICENTINI, N. M.
bitstream/item/226416/1/Tendencias-consumo.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Queijo; Consumo; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134801

Mercado mundial de lácteos: cenário atual e perspectivas.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Mercado de lacteos; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747862

Índice de preços CBLeite no varejo - Brasil. Mês base: janeiro/ 2000 = 100.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Lácteo; Produto Derivado do Leite; Preço.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880704

Fabricação de queijos utilizando ervas aromáticas: validação e transferência de tecnologia.
Provedor de dados: 14
Autores: EGITO, A. S. do; GONÇALVES, M. C.; BEZERRA, E. dos; SILVA, M. M. C. da; FELISBERTO, N. R. de O.; CAVALCANTI, M. T.; LAGUNA, L. E.; GONÇALVES, I. C. D.
ODS 2, ODS 9.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Queijo de cabra; ODS 2; ODS 9; Agenda 2030; Adoção de Inovações; Tecnologia de Alimento; Transferência de Tecnologia; Processamento; Produto Derivado do Leite.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1148965

Características do consumo de lácteos durante a pandemia.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; CHAVES, D. O.
bitstream/item/226614/1/Caracteristicas-consumo.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134923

O impacto da pandemia no consumo de lácteos no Brasil: uma abordagem das redes sociais.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NOGUEIRA, T. S.; SOARES, N. D.; CAMPOS, E. W. A. M.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.
bitstream/item/226607/1/Impacto-pandemia.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Pandemia; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134932

O que mudou no consumo de lácteos com a pandemia? Uma visão das redes sociais.
Provedor de dados: 14
Autores: SIQUEIRA, K. B.; NOGUEIRA, T. S.; CAMPOS, E. W. A. M.; SOARES, N. D.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.
bitstream/item/226606/1/Mudou-consumo.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produto lácteo; Pandemia; Produto Derivado do Leite; Consumo.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134931

A participação do Piigs no mercado lácteo.
Provedor de dados: 14
Autores: GAMA, D. A.; SIQUEIRA, K. B.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Irlanda; Itália; Grécia; Espanha; Leite; Produto Derivado do Leite; Mercado; Produtividade; Portugal.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921775