Consulta: subjectFacets:"Quinua"
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Data/hora: 09/06/2024 15:55:17

Sostenibilidad de modos ancestrales de producción agrícola en el Perú: ¿conservar o sustituir?
Provedor de dados: 125
Autores: Vargas-Huanca,Dani; Boada Junca,Martí; Araca Quispe,Lenny; Vargas,Wilber; Vargas,Roger.
Frente al éxito de algunos productos andinos como la quinua, la papa o la maca en el comercio agroalimentario internacional y ante la creciente degradación ambiental que afrontan los países en desarrollo producto de actividades de explotación intensiva; nuestra investigación busca evidenciar la tendencia que se asume desde la comunidad académica/científica y los funcionarios públicos del sector agroalimentario en el Perú, frente a la necesidad de mantener sostenible diversos modos ancestrales de producción agrícola (caso quinua), para ello analizamos información cuantitativa y cualitativa obtenida de las instituciones públicas y las universidades peruanas.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Agrobiodiversidad; Instituciones públicas; Economía agroalimentaria; Política agraria; Universidades; Quinua.
Ano: 2016
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1515-59942016000200013

Actividad de la fitasa y comparación en la composición química, contenido de ácido fítico en cuatro variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
Provedor de dados: 109
Autores: Rosero,Olga; Marounek,Milan; Břeňová,Natilia; Lukešova,Daniela.
Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una planta que ha sido cultivada en las regiones andinas de Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia. Su importancia se debe al alto contenido de proteínas y de aminoácidos esenciales en su grano. El objetivo principal en la investigación fue encontrar la relación entre el ácido fítico y la actividad de la fítasa en las variedades de quinua Nariño procedente de Colombia (QC), quinua Anapquis (QBA) y quinua -IICA 020 Oruro (QB) procedentes de Bolivia, y quinua Huancavelica de Perú (QP). Se encontraron diferencias significativas en las proporciones de proteína, grasa, fibra y ceniza entre las cuatro variedades. El análisis de los aminoácidos esenciales mostró que las variedades de quinua tienen altas concentraciones de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Ácidos grasos; Amino ácido; Fítasa; Fítatos; Granos; Quinua.
Ano: 2013
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122013000100003