Consulta: subjectFacets:"Valor nutricional."
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Data/hora: 13/06/2024 21:24:40

Caracterização físico-química da polpa em genótipos de açaizeiro do tipo violáceo.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, A. V.; MIRANDA, L. C. F.; OLIVEIRA, M. do S. P. de.
Este trabalho teve por objetivo realizar a caracterização físico-química de frutos de genótipos de açaizeiros do tipo violáceo selecionados no programa de melhoramento genético da Embrapa Amazônia Oriental. Pretende-se com tal caracterização subsidiar esse programa, com ênfase nas características físico-químicas da polpa. Foram retiradas amostras de 2 kg de frutos de cachos em maturação completa de 14 genótipos de açaizeiro violáceo selecionados da cultivar BRS Pará. Os frutos dos diferentes materiais genéticos foram caracterizados quanto ao pH, acidez titulável, sólidos solúveis, umidade, cinzas, fibras, proteínas, lipídeos, carboidratos e valor energético. Foram detectadas diferenças significativas entre os genótipos para todas as variáveis analisadas....
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Açaí; Fruta Tropical; Genótipo; Propriedade Físico-Química.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1062605

LABORATÓRIO de nutrição animal da Embrapa Meio-Norte.
Provedor de dados: 14
Introdução; Missão; Objetivos; Atendimento ao cliente. Técnico responsável: Hoston Tomás Santos do Nascimento.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Laboratório.
Ano: 2000
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/912917

Como utilizar grãos de sorgo no preparo de produtos caseiros.
Provedor de dados: 14
Autores: QUEIROZ, V. A. V.; GONÇALVES, A. C. A.; RODRIGUES, J. A. S.; SCHAFFERT, R. E.
bitstream/item/47375/1/ct-190.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Sorgo; Alimento; Sorghum Bicolor.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/906679

COMO utilizar grãos de sorgo no preparo de produtos caseiros.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/95974/1/Como-utilizar-sorgo.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Sorghum bicolor; Alimento.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/977584

Valor nutricional da mandioca (Manihot esculenta Crantz) e transformações pós-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: BEZERRA, V. S.
O presente documento visa fornecer informações sobre aspectos gerais da raiz da mandioca, os componentes químicos, o valor nutricional e as mudanças que ocorrem nos processos de pós-colheita, importantes para direcionar as ações futuras de maneira a preservar o máximo possível a qualidade do produto do campo até a mesa do consumidor.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Composição Química; Manihot Esculenta.; Mandioca.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/347527

BRS Xiquexique: cultivar de feijão-caupi rica em ferro e zinco.
Provedor de dados: 14
Autores: FREIRE FILHO, F. R.; ROCHA, M. de M.; RIBEIRO, V. Q.; SITTOLIN, I. M.; CARVALHO, H. W. L. de; COSTA, A. F. de; ALCÂNTARA, J. dos P.; FERNANDES, J. B.; GONÇALVES, J. R. P.; VILARINHO, A. A.; CRAVO, M. da S.; CAVALCANTE, E. da S.; NUTTI, M. R.
bitstream/item/83557/1/CT2090001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Feijão; Produtividade; Variedade.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/70665

Processamento de doce de umbu com amêndoas de licuri.
Provedor de dados: 14
Autores: CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.
Este trabalho tem o objetivo de apresentar a descrição do processo desenvolvido pela Embrapa Semiárido para a produção de doce de umbu com amêndoas de licuri, como produto potencial para ser incorporado na comercialização de doces derivados de plantas da Caatinga. Assim, o licuri poderá agregar maior valor nutricional e cultural ao doce de umbu e representar uma nova opção de sabor e textura.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Aceitação do consumidor; Amêndoas de licuri; Doce de umbu; Licuri; Valor nutricional.; Umbu; Spondias Tuberosa; Caatinga; Fruta Tropical; Processamento; Tecnologia de Alimento.; Spondias; Food technology.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123939

Uva-do-japão (Hovenia dulcis Thunb.): valor nutricional e aceitabilidade.
Provedor de dados: 14
Autores: MAIEVES, H. A.; RIBANI, R. H.; JESUS, A. M. F. de; GODOY, R. C. B. de.
bitstream/item/141814/1/Comunicado-Tecnico-361-2015-29-03-2016.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Uva do japão; Espécie exótica invasora; Valor nutricional.; Hovenia Dulcis.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1038599

TRIGO para alimentação humana.
Provedor de dados: 14
Composição química do grão de trigo e de produtos à base de trigo. Receita de almôndegas de trigo.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Human nutrition; Wheat.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/911954

Composição química e valores de energia metabolizável de subprodutos agroindustriais determinados com diferentes aves - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.679
Provedor de dados: 2
Autores: Silva, Roberto Batista; UFC; Freitas, Ednardo Rodrigues; UFC; Fuentes, Maria de Fátima Freire; UFC; Lopes, Irani Ribeiro Vieira; UFC; Lima, Raffaella Castro; UFC; Bezerra, Roseane Madeira; UFC.
Este experimento foi conduzido com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) do farelo da castanha de caju (FCC), do farelo de coco (FC) e de dois tipos de levedura da cana-de-açúcar (LEV1 e LEV2) para pintos, galos e codornas japonesas. Três ensaios de metabolismo foram realizados utilizando a metodologia de coleta total de excretas. Os tratamentos consistiram em uma ração-referência e quatro rações-teste (40% do subproduto e 60% da ração-referência). Para todos os alimentos avaliados, os valores de EMA e EMAn determinados com codornas e galos foram superiores aos determinados com pintos. Para o FC e LEV2, os valores de EMA e EMAn obtidos com...
Palavras-chave: 5.04.03.00-1    Nutrição e Alimentação Animal farelo da castanha de caju; Farelo de coco; Levedura de cana-de-açúcar; Valor nutricional.
Ano: 2008
URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/679