Data/hora: 27/07/2024 03:00:59

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Queijo minas frescal.	
Autores: 	SILVA, F. T.	
Data: 	2005-12-06	
Ano: 	2005	
Palavras-chave: 	Laticinio; Pasteurização; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.	
Resumo: 	Este manual visa apresentar, de forma detalhada e didática, os passos e os controles necessários para cada etapa de produção do queijo minas frescal, permitindo ao queijeiro maior facilidade na assimilação das informações.	
Tipo: 	Livros	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agrindústria de Alimentos, 2005.

85-7383-305-X

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/116395	
Relação: 	(Coleção Agroindústria familiar).	
Formato: 	50 p.	
Fonte: 	openAccess