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Recuperação de Salmonella spp. em manga (Mangifera indica) cv. Tommy Atkins. Repositório Alice
VILAR, S. B. de O.; CASTRO, M. F. P. P. M.; REZENDE, A. C.; PENTEADO, A. L.; SCHMIDT, F. L..
Resumo: Salmonella spp. é um patógeno que se destaca como agente responsável por doenças veiculadas por alimentos. Alguns estudos demonstram que o consumo de manga contaminada foi responsável por alguns destes surtos. Este trabalho objetivou investigar a eficiência de diferentes metodologias para a recuperação de Salmonella em manga (Mangifera indica) cv. Tommy Atkins. Para o estudo, as mangas foram artificialmente contaminadas com um pool de Salmonella contendo culturas de Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis e Salmonella Brasil. Foram comparados dois métodos de recuperação: esfregaço de superfície (Swab) e fragmento do fruto. A contagem foi realizada de duas maneiras: por semeadura em superfície em meio MLCB e pela metodologia de duas camadas...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Doenças veiculadas por alimentos; Manga; Salmonella spp; Salmonelose; Foodborne illnesses; Mangoes; Salmonellosis.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1032506
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Salmonella spp detection in soybean meal samples from crushing plants in Brazil. Repositório Alice
SOARES, C. M.; PENTEADO, A. L.; OLIVEIRA, E. M. M.; HAGGBLOM, P..
2010
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Salmonella spp; Farelo de soja.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/878065
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