|
|
| Montilla-Escudero,Efraín Andrés; Dulce-Rivadeneira,Miryam Fátima; Quevedo-Hidalgo,Balkys; Mercado-Reyes,Marcela; Álvarez-León,Ricardo; Molina-Vargas,Jairo Napoleón; Trespalacios-Rangel,Alba Alicia. |
| Se evaluó el efecto del tratamiento alcalino con NaOH sobre el rendimiento en la extracción y en las propiedades físicas del agar de Gracilaria verrucosa recolectada en Santa Verónica (Atlántico, Colombia). El tratamiento alcalino se realizó a temperatura entre 80 y 85 ºC, con concentraciones de solución de NaOH 3, 5, 7 y 10 % (p/v). Se determinó el rendimiento de la extracción y al agar obtenido se le midió la fuerza de gel y las temperaturas de fusión y gelificación. Aunque el rendimiento máximo se obtuvo para una concentración del 10 %, se encontraron diferencias significativas en las propiedades del agar, obteniéndose fuerza de gel máxima con solución 3 %. El agar-agar obtenido fue utilizado como base para agar nutritivo y se determinó su productividad... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Agar; Gracilaria verrucosa; Productividad; Algas rojas. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-97612011000100005 |
| |
