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	Provedor de dados Repositório Alice (5) Infoteca-e (1) Autor SILVA, S. M. F. (6) BASTOS, M. do S. R. (5) MARTINS, C. M. (5) BENEVIDES, S. D. (3) BORGES, M. de F. (2) CANUTO, K. M. (2) ROSENTHAL, A. (2) SANTOS, K. M. O. dos (2) SOUSA, C. R. V. de (2) BARROSO, M. K. A. (1) BARROSO, M. K. de A. (1) CHAGAS, B. S. (1) CHAGAS, B. S. das (1) EGITO, A. S. do (1) FURTADO, R. F. (1) SOUSA, C. R. V. (1) VASCONCELOS, A. S. do E. (1) Mais... Palavra-chave Acetato de celulose (1) Antimicrobiano (1) Ação microbiológica (1) Biofilme (1) Biopolymer. (1) Biopolímero (1) Celulose Bacteriana (1) Cheese (1) Chitosan. (1) Compósitos (1) Edible films. (1) Embalagem ativa (1) Embalagem. (1) Essential oils (1) Estabilidade. (1) Filme Acetato. (1) Filme biodegradável (1) Food prerervation (1) Goma de cajueiro (1) Microbiológica (1) Mais... Tipo do documento Separatas (3) Anais e Proceedings de eventos (1) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (1) Teses (1) Ano 2018 (1) 2017 (1) 2015 (1) 2014 (3) País Brazil (6) Idioma Português (5) Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. Repositório Alice SILVA, S. M. F.; BASTOS, M. do S. R.; MARTINS, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos; VASCONCELOS, A. S. do E.; CANUTO, K. M.. Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014. Tipo: Separatas Palavras-chave: Queijo coalho; Ação microbiológica; Filme Acetato.; Óleo Essencial.. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006671 Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. Repositório Alice SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; BASTOS, M. do S. R.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; CANUTO, K. M.. Resumo: As embalagens biodegradáveis têm sido amplamente exploradas como alternativas para substituição das embalagens convencionais. Estudos vêm sendo direcionados visando não somente a proteção, mas também a interação com o produto. Em alimentos as embalagens ativas atuam como barreira a agentes externos, contribuindo com uma melhor qualidade do produto e prolongando a vida de prateleira. A incorporação de substâncias antimicrobianas em embalagens é uma estratégia para solucionar o problema da contaminação microbiana em alimentos. Tipo: Anais e Proceedings de eventos Palavras-chave: Filme biodegradável; Acetato de celulose; Microbiológica; Food prerervation; Cheese; Plastic film covers.; Queijo; Óleo essencial; Biofilme; Preservação de alimento; Embalagem.; Packaging materials; Essential oils; Edible films.. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1005546 Antimicrobial activity of nisin in film and coating chitosan. Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; SOUSA, C. R. V.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. A.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Biopolímero; Propriedades antimicrobianas; Quitosana; Biopolymer.; Chitosan.. Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036253 Atividade antimicrobiana de filme e revestimento de quitosana incorporados de nisina sobre bactérias patogênicas. Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A.; SOUSA, C. R. V. de; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S. das; BARROSO, M. K. de A.. bitstream/item/162735/1/BPD17002.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Polimero biodegradável; Antimicrobiano; Embalagem ativa. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068785 Extraction and evaluation of stabilizing on color property of betalain beet for use as a natural food coloring. Repositório Alice SOUSA, C. R. V. de; FURTADO, R. F.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; BASTOS, M. do S. R.; BENEVIDES, S. D.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Estabilidade.; Pigmento; Ácido Cítrico.. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006636 Filmes compósitos de celulose bacteriana e goma de cajueiro para aplicação em alimentos. Repositório Alice SILVA, S. M. F.. A ampla utilização de produtos plásticos no mundo está ocasionando um grande impacto ao meio ambiente, uma vez que este material possui uma elevada dificuldade em se decompor, assim uma alternativa para a substituição deste material é a utilização de polímeros biodegradáveis na elaboração das embalagens. Neste contexto, a goma de cajueiro e a celulose bacteriana (CB) apresentam excelentes características físicas e químicas, tornando-se insumos ideais para a formulação de filmes alimentícios. Portanto, o objetivo deste trabalho foi, a partir da desintegração da celulose bacteriana, desenvolver e caracterizar filmes compósitos elaborados a partir de goma de cajueiro (GC) e celulose bacteriana nanofibrilada (CBNF). Adicionalmente, avaliou-se as diferentes... Tipo: Teses Palavras-chave: Celulose Bacteriana; Goma de cajueiro; Compósitos. Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1102197 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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