Consulta: creatorFacets:"SILVA, V. S. N. da"
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Data/hora: 26/07/2024 23:14:41

Barras de cereais com farinhas de castanha-do-brasil e de banana verde.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: CUNHA, C. R. da; CRUZ, C. L. de C. V.; DUARTE, D.; SOUZA, J. M. L. de; SILVA, V. S. N. da.
O objetivo deste estudo foi desenvolver barras de cereais com adição de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde em diferentes proporções, visando obter produtos mais saudáveis, com maiores teores de proteínas e fibras.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Castanha do brasil; Barra de cereal; Cereal bar; Barra de cereales; Alimentación y Nutrición Humana; Nuez del Brasil; Bananos; Nutrição humana; Musa sp; Banana; Bertholletia excelsa; Castanha do pará; Farinha mista; Eficiência nutricional; Valor Nutritivo; Bananas; Nutritive value; Brazil nuts; Food and human nutrition.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015241