Data/hora: 26/07/2024 22:44:20

Provedor de dados: 	Ocean Docs: e-repository of  publications	
País: 	Belgium	
Título: 	Desarrollo del producto brochetas a partir de camaron l. vannamei.	
Autores: 	Rodríguez, G.M.; Flores, E.R.; Espino, R.; Nodarse, Ma. de L.; Turiño, M.	
Data: 	2010-12-13	
Ano: 	2010	
Palavras-chave: 	Shrimp culture; Market research; Market research; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4618.	
Resumo: 	El sector pesquero del Ministerio de la Industria Alimenticia tiene identificada las producciones de camarón entero, colas de camarón, colas peladas de camarón y camarón partido, todos congelados; a partir de camarón de cultivo. con fines exportables ó comercialización en el mercado de frontera y pescaderías especializadas Precisamente el desarrollo de la camaronicultura ha traído consigo una disminución de los precios en el mercado internacional, debido a la saturación de los mismos por la venta de los productos en las formas de presentación tradicionales. Teniendo como antecedente el desarrollo de productos a partir de camarón de mar, en este trabajo exponemos otra forma de presentación a partir de esta especie, que aunque no es una novedad, si pudiera ser considerada una oportunidad de oferta.	
Tipo: 	Journal Contribution	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	Memorias del V Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.. p. 1-3

ISBN 978-959-7003-28-1

http://hdl.handle.net/1834/3767	
Editor: 	V Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.