Data/hora: 27/07/2024 02:36:17

Provedor de dados: 	Research in Agricultural & Applied Economics (AgEcon Searh)	
País: 	United States	
Título: 	Shock de precios y vulnerabilidad alimentaria de los hogares peruanos	
Autores: 	Zegarra Mendez,   Eduardo; Tuesta,   Jorge.	
Data: 	2010-03-23	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	Alimentos; Consumo de alimentos; Precios; Deficiencia calorica; Peru; Food; Food consumption; Calorie deficiency; Prices; Agricultural and Food Policy; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Q18; Q11.	
Resumo: 	El presente estudio está orientado a cuantificar los efectos económicos del súbito aumento de los precios de alimentos en los hogares peruanos en el período 2007-2008 e identificar a los hogares en situación de vulnerabilidad alimentaria. El estudio se enmarca en una serie de recientes esfuerzos por cuantificar los efectos económicos del pronunciado shock de precios de alimentos ocurrido entre el 2007 y el tercer trimestre del 2008 en diversos países. A diferencia de otros estudios recientes que se centran en pocos alimentos y efectos sobre el gasto alimentario y las líneas de pobreza, en este trabajo usamos el déficit calórico de las familias como indicador central para el análisis del impacto del shock de precios en el caso peruano. Estimamos funciones de demanda de un conjunto de 14 alimentos que significan 76% del consumo calórico de las familias peruanas con un modelo Tobit de elasticidades precio e ingreso variables con respecto al gasto, lo cual permite estimar respuestas diversas por grupos socioeconómicos y, por ende, identificar efectos heterogéneos de acuerdo con el nivel de gasto de los hogares.	
Tipo: 	Working or Discussion Paper	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	978-9972-615-51-1

http://purl.umn.edu/59688	
Relação: 	Group for the Analysis of Development (GRADE)&gt;Working Papers

Documento de trabajo

55	
Formato: 	77