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Økologisk kvalitet i hele produktionskæden Organic Eprints
Kristensen, Hanne L..
Et europæisk projekt har etableret et kvalitetssikringssystem QACCP, som kan bruges til at optimere økologiske grønsagsprodukters kvalitet. Det kan anvendes på hele produktionskæden fra dyrkning i marken til det forarbejdede produkt.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Produce chain management Post harvest management and techniques.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/19556/4/19556.pdf
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Økologisk kvalitet – fra jord til bord Organic Eprints
Kristensen, Hanne L..
Hvilke faktorer, i produktionskæden, har væsentlig betydning for kva-liteten af et økologisk produkt, og hvordan videreudvikler vi denne kvalitet?
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Produce chain management Post harvest management and techniques.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/19559/4/19559.pdf
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