Consulta: subjectFacets:"Produto derivado da carne"
Registros recuperados: 4
Data/hora: 26/07/2024 22:09:33

Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Lingüiça frescal; Processed animal products; Caprino; Carne; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Goats; Meat products; Sausages; Goat meat.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534523

Embrapa oferta tecnologias de produção de derivados cárneos ovinos a agroindústrias.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: NALERIO, E. S.; BORBA, M. F. S.; GIONGO, C.
Quais são as tecnologias de produção de derivados de carne ovina disponibilizadas? Qual é o público-alvo beneficiário das tecnologias? Como será realizada a seleção das agroindústrias? Quais são as vantagens, oportunidades e impactos esperados com a aquisição destas tecnologias?
Tipo: Folders
Palavras-chave: Ovino; Carne; Produto derivado da carne.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1083736

Processamento de lingüiça frescal e defumada de caprinos e ovinos.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.
Derivados cárneos; Lingüiças frescal e defumada: fluxograma do processamento de lingüiças; Passo a passo para a elaboração industrial da lingüiça; Formulação para elaboração de lingüiças de carne caprina e ovina sem adição de gordura suína.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Brasil; Processamento de alimento; Caprino; Ovino; Produto derivado da carne; Lingüiça; Defumação; Preservação de alimento; Tecnologia apropriada.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/533739

Produção de mortadelas para agregação de valor à carne caprina.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: MADRUGA, M. S.; GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. dos S.; MEIRELES, B. R. L. de A.; BENEVIDES, S. D.; BOMFIM, M. A. D.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Caprino; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Mortadela; Goat meat; Food technology; Food processing; Meat products.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880113