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Interacción genotipo-ambiente en la estructura y calidad del nixtamal-tortilla del grano en híbridos de maíz Agrociencia
Zepeda-Bautista,Rosalba; Carballo-Carballo,Aquiles; Hernández-Aguilar,Claudia.
Los productores de maíz en los Valles Altos Centrales de México demandan variedades con calidad de grano exigida por la industria de la tortilla, y además conocer cómo el ambiente la modifica. Se evaluó la calidad física y componentes estructurales del grano, nixtamal y tortilla en híbridos de maíz (Zea mays L.) producto de un programa de mejoramiento genético iniciado en 1998 en el Colegio de Postgraduados (CP). Durante cada ciclo primavera-verano 2004 y 2005 se cultivaron ocho híbridos en el Campus Montecillo del CP, Montecillo, México, en un diseño de bloques completos al azar con dos repeticiones. Con base en la Norma NMX-FF-034/1-SCFI-2002 y el Laboratorio de Maíz de INIFAP, los híbridos MT-810, MT-1420, MT-131, MT-2223, MT-1415, MT-421, PROMESA y...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Zea mays L.; Endospermo; Índice de flotación; Nixtamalización; Valles Altos.
Ano: 2009 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000700004
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Diversidad morfológica y variación isoenzimática de maíces nativos del altiplano centro-oriente del estado de Puebla. Colegio de Postgraduados
Hortelano Santa Rosa, René.
La presente investigación tuvo por objetivo cuantificar y analizar la diversidad genética (a nivel morfológico e isoenzimático) presente actualmente entre poblaciones nativas de maíz (Zea mays L.), cultivadas en la región Centro-Oriente del Altiplano del estado de Puebla, así como establecer las relaciones de similitud que aquellas presentan con las razas reportadas para el área. El trabajo se desarrolló en dos etapas: la primera consistió en la evaluación, en tres localidades, de 134 poblaciones nativas, seis accesiones „tipo‟ de las razas Cónico, Cónico Norteño, Palomero Toluqueño, Chalqueño y sus variantes Chalqueño Crema y Chalqueño Palomo y cuatro variedades comerciales recomendadas para la zona. El diseño empleado fue un látice simple 12x12. Durante...
Palavras-chave: Zea mays L.; Isoenzimas; Poblaciones nativas; Diversidad fenotípica; Valles Altos; Raza Chalqueño; Isozymes; Native populations; Phenotypic diversity; Highlands; Chalqueño race; Doctorado; Genética.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/183
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Diversidad morfológica y variación isoenzimática de maíces nativos del altiplano centro-oriente del estado de Puebla. Colegio de Postgraduados
Hortelano Santa Rosa, René.
La presente investigación tuvo por objetivo cuantificar y analizar la diversidad genética (a nivel morfológico e isoenzimático) presente actualmente entre poblaciones nativas de maíz (Zea mays L.), cultivadas en la región Centro-Oriente del Altiplano del estado de Puebla, así como establecer las relaciones de similitud que aquellas presentan con las razas reportadas para el área. El trabajo se desarrolló en dos etapas: la primera consistió en la evaluación, en tres localidades, de 134 poblaciones nativas, seis accesiones „tipo‟ de las razas Cónico, Cónico Norteño, Palomero Toluqueño, Chalqueño y sus variantes Chalqueño Crema y Chalqueño Palomo y cuatro variedades comerciales recomendadas para la zona. El diseño empleado fue un látice simple 12x12. Durante...
Palavras-chave: Zea mays L.; Isoenzimas; Poblaciones nativas; Diversidad fenotípica; Valles Altos; Raza Chalqueño; Isozymes; Native populations; Phenotypic diversity; Highlands; Chalqueño race; Doctorado; Genética.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/183
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Diversidad genética, potencial agronómico y de calidad en maíces pigmentados de Valles Altos de México. Colegio de Postgraduados
García Perea, Marco Antonio.
México cuenta con una gran diversidad genética de maíz que es manejada y conservada por pequeños productores que cultivan tradicionalmente un mosaico de variantes, entré estas se encuentran maíces con granos de color azul y rojo, a los que se les han conferido características nutracéuticas por su contenido de antocianinas y calidad de proteína, además de su sabor. Las estrategias de conservación y aprovechamiento in situ de la diversidad genética del maíz requieren valorar tanto la diversidad como al potencial para incrementar la producción y calidad bajo el esquema de la agricultura tradicional, como punto de referencia. Se consideró estudiar la diversidad genética particularizando en las variantes de maíz nativo con granos de color azul y rojo de los...
Palavras-chave: Zea mays; Diversidad genética; Maíces nativos pigmentados; Potencial agronómico; Calidad de proteína; Valles Altos; Genetic diversity; Pigmented native maize; Agronomic potential; Protein quality; High valleys; Genética; Doctorado.
Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/1842
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