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1,2-ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸腺腫発症に与える食餌性ナガイモの効果 OAK
木下, 幹朗; 柚木, 恵太; 得字, 圭彦; 川原, 美香; 大庭, 潔; 弘中, 和憲; 大西, 正男; Kinoshita, Mikio; Yunoki, Keita; Tokuji, Yoshihiko; Kawahara, Mika; Ohba, Kiyoshi; Hironaka, Kazunori; Ohnishi, Masao.
ナガイモのガンに対する機能性を探索する目的で, 1,2- ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸腺腫(ACF) 発症に与える食餌性ナガイモ粉末の効果を検証した.ナガ イモ粉末をAIN-93G標準飼料のコーンスターチ部分に 100%または50%置き換えて投与したところ,大腸腺腫の 発症が有意に抑制されたまた,加熱および非加熱の生ナ ガイモ粉末ともに同様の効果が認められた. DNAマイク ロアレイを用いて大腸での遺伝子の異同を調べたところ, ナガイモ投与群ではアポ卜ーシスを誘導する遺伝子群の増加が認められた.To clarify the physiological effects of dietary Chinese yam (Nagaimo) on colon cancer in vivo, the effects of dietary Nagaimo on 1,2-dimethylhydrazine (DMH)-induced aberrant crypt foci (ACF) formation in the large intestine of mice were investigated. After 8 weeks of feeding raw or boiled Nagaimo and DMH administration,DMH-induced ACF formation was found to be significantly suppressed in the large intestines of all mice. DNA microarray analysis showed that levels of apoptosis-inducing gene expression in...
Palavras-chave: ナガイモ 大腸腺腫 大腸ガン 1,2-ジメチルヒドラジン DNAマイクロアレイ Chinese yam (Nagaimo) aberrant crypt foci colon cancer 1; 2-dimethylhydrazine DNA microarray.
Ano: 2008 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2706
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Annual Variations in the Anthocyanin Contents of Blueberry Fruit Grown in Hokkaido OAK
宮下, 淳一; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
アントシアニンを多く含有する果物は、健康機能性や色素作用により、非常に高く評価されている。2003 年の冷害年を含む2002~2004 年の摘期に収穫された6 品種の粒大の異なるブルーベリー果実を用いて、それらに含まれるアントシアニン含量を比較検討した。収穫年度により、果実重量あたりのアントシアニン含量は顕著に異なっていた。また、小~中粒果実 (ウェイマウス、ノースランド、ジューン、パトリオット)のアントシアニン含量は、栽培環境に影響を受けにくいが、大粒果実 (ハーバート、ブルーレイ)のそれは栽培環境に影響を受け易いことが示唆された。特に冷害年である2003年のノースランド果実のアントシアニンおよびポリフェノール含量は、他年度のそれらよりも顕著に高く、低温環境においてアントシアニン合成が増加する特徴を持っていると推定された。また、2004年、5 月と6 月の平均気温が長沼町よりも若干低い砂原町で生育したブルーベリー果実の粒大は小さかったが、果実100g 当りのアントシアニン量は高かった。今後、粒大が大きく、アントシアニン含量の高い品種の選抜・育成が期待される。
Palavras-chave: ブルーベリー; 品種選抜; アントシアニン; ポリフェノール; Blueberry; Anthocyanin; Variety selection; Antioxidant activity; Polyphenol; 抗酸化活性.
Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1607
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Blackspot bruising of processing potatoes during storage OAK
Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Ishibashi, Ken-ichi; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 石橋, 憲一.
Palavras-chave: Processing potatoes; Storage; Blackspot; 加工用馬鈴薯; 貯蔵; 皮下黒変.
Ano: 1998 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1289
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Development of an Automatic Ceramic Pipe Laying Machine for Subsurface Drainage System (Part 1 ) : Manual Working Capacity in Laying Ceramic Pipes OAK
佐藤, 禎稔; 松田, 清明; 弘中, 和憲; 辻, 修; 原, 令幸.
http://www.bpe.agr.hokudai.ac.jp/shibu/
Palavras-chave: 暗渠排水; 素焼き土管; 施工作業; 作業能率; 投下労働量.
Ano: 2005 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3809
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Drink Containing Adzuki Polyphenol Inhibits Weight Gain in Female Mice on High-Fat Diets OAK
小嶋, 道之; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 前田, 龍一郎; Kojima, Michiyuki; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Maeda, Ryuichiro.
Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2246
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Dropping potatoes onto a hard surface floor increases their moisture content during storage OAK
HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; SATO, Hiroshi; IMURA, Tetsuya; TERAI, Hideki; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 佐藤, 博志; 井村, 哲也; 寺井, 英樹; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Drop height; Moisture; Storage.
Ano: 1995 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3799
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Effect of pH and substrates on polyphenol oxidase activity of Japanese processing potatoes OAK
Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo; Sato, Tadatoshi; Kojima, Michiyuki; Mori, Motoyuki; Tsuda, Shogo; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 小疇, 浩; 山本, 和夫; 佐藤, 禎稔; 小嶋, 道之; 森, 元幸; 津田, 昌吾.
Palavras-chave: ジャガイモ; ポリフェノールオキシダーゼ; PH; 基質; Potato tuber; PPO; Substrate.
Ano: 2008 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2270
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Effect of pH on itaconic acid fermentation with modeled beet thick juice and molasses by Aspergillus terreus k26 OAK
中川, 允利; 八城, 譲; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Yashiro, Yuzuru; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 甜菜生汁模擬; 甜菜廃糖蜜模擬; 初発pH; PH制御.
Ano: 1992 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1690
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Effect of static loading on quality of potatoes during storage OAK
HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; I-NOGAI, Seizi; KUNI-EDA, Masahiko; HASHIMOTO, Takahiro; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 猪飼, 征治; 国枝, 雅彦; 橋本, 隆博; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Static loading; Moisture; Reducing sugar.
Ano: 1994 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3785
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Effect of Storage Period and Temperature on Some Properties of Potato Starch OAK
サビニアーノ, ナオミ S.; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 山本, 和夫; SABINIANO, Naomy S.; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Yamamoto, Kazuo.
The effect of temperature on the properties of potato starch during storage at 1, 5 and 10 centigrade for 6 months were determined. The Brabender peak viscosity, final viscosity at 92.5 centigrade breakdown, swelling power, solubility and phosphorus content decreased while initial pasting temperature, temperature at peak viscosity and blue value of the starches increased during storage. Phosphorus content was highly correlated with Brabender peak viscosity and breakdown(r =0.92 and 0.82, respectively, p<0.01). Higher rates of decrease in viscosity and phosphorus content occurred at 1 and 10 centigrade during storage....
Palavras-chave: Potato storage; Potato starch; Brabender viscosity; Swelling power; Solubility; Phosphorus; Blue value; 馬鈴薯貯蔵; 馬鈴薯デンプン; ブラベンダー粘度; 膨潤度; 溶解度; リン含量; 青価.
Ano: 1994 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1862
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Effect of variety, tuber size and impact loading on various properties of potatoes during storage OAK
HIRONAKA, Kazunori; ISHIBASHI, Ken-ichi; SATO, Shingo; SUGIMOTO, Shinobu; NAKAHARA, Ken-ichi; KUMASE, Noboru; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 佐藤, 俊剛; 杉本, 志信; 中原, 健一; 熊瀬, 登.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potato tubers; Variety; Tuber size; Impact loading; Quality.
Ano: 1994 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3786
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Effects of chemical treatment and harvest date on the quality of potato tubers OAK
ISHIBASHI, Ken-ichi; HIRONAKA, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲.
http://www.obihiro.ac.jp/~library/kenkyu.html
Palavras-chave: Potatoes; Chemical desiccant; Quality; Harvest date.
Ano: 1993 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3768
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Energy saving in potato processing by effective usage of environmental conditions OAK
Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kamiie, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 上家, 一則.
Palavras-chave: Energy saving; Potato processing; Blancher; Precooler; 省エネルギー; バレイショの加工; ブランチャー; 予冷機.
Ano: 1989 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1564
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Energy saving in the storage of agricultural products OAK
Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 岡村, 太成.
Palavras-chave: Energy saving; Storage; Chinese cabbage; Carrot; Polystyrene film; 省エネルギー; 貯蔵; ハクサイ; ニンジン; ポリスチレンフィルム.
Ano: 1990 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1573
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Equilibrium moisture content of beans OAK
石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 中川, 允利; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Nakagawa, Mitsutoshi.
Palavras-chave: 平衡水分; 豆類; 吸湿; 脱湿; 貯蔵.
Ano: 1992 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1691
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Properties of the Lipids and Polyphenols in Wild Rice (Zizania palustris) Seeds OAK
相沢, 修; 齋藤, 優介; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
ワイルドライス(Zizania palustris L.、K2 品種)は、炭水化物(68%)が主要成分のデンプン性種子で、他にタンパク質14%、灰分2%、脂質1.4%などを含有していた。また、種実に含まれる脂質は、中性脂質が75%で、リン脂質15%と糖脂質10%から成り、中性脂質の主要クラスはトリアシルグリセロール(TG)で、全脂質の68%を占めていた。品種間における脂質成分と組成割合には、ほとんど差異は認められなかった。TG の主要分子種は、パルミトイルジリノレン(PLL)、パルミトイルリノレオイルリノレニン(PLLn)、ジリノレオイルリノレニン(LLLn)、トリリノレン(LLL)、オレオイルリノレオイルリノレニン(OLLn)などで60%を占め、他に少なくとも11 種類の分子種が認められた。また、TG の構成脂肪酸位置分析により、sn-1、3 位には16:0、18:2および18:3 が、sn-2 位には18:2、18:3、18:1 および16:0 が認められた。また、4 種類のステロール脂質;遊離ステロール(FS)、ステロールエステル(SE)、ステリルグリコシド(SG)、アシルステリルグリコシド(ASG)の構成デスメチルステロール(DeMS)は、全てシトステロール>カンペステロール>スチグマステロールの順であったが、SE の構成デスメチルステロールであるスチグマステロールの割合は、他クラスのそれに比べて約10%程度低い値を示した。また、種実のポリフェノール含量は0.04%-0.06%、種皮のそれは0.18%-0.28%であり、品種により含量が顕著に異なっていた。しかし、種実ポリフェノール組成は、品種間では同様で、分子量が534 及び564の2 種類の構造未知のポリフェノールであった。
Palavras-chave: 脂質; トリアシルグリセロール; 分子種; ポリフェノール; ワイルドライス; Lipids; Triacylglycerol; Molecular spaces; Polyphenol; Wild-rice.
Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1608
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Unequal distribution of pH, polyphenol content and polyphenol oxidase activity within Japanese processing potato tubers OAK
Hironaka, Kazunori; Shimizu, Akira; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo; Sato, Tadatoshi; Kojima, Michiyuki; Mori, Motoyuki; Tsuda, Shogo; 弘中, 和憲; 清水, 明; 小疇, 浩; 山本, 和夫; 佐藤, 禎稔; 小嶋, 道之; 森, 元幸; 津田, 昌吾.
The pH, polyphenol content and polyphenol oxidase (PPO) activity in stem end, middle, and bud end of Norin No. 1 potatoes, one of processing varieties in Japan, were measured to investigate their respective distributions. The stem end area had a higher pH and PPO activity in the three areas. This result points out that careful harvesting and postharvest handling are needed especially at the stem end area of potatoes because of its high PPO activity.
Palavras-chave: 分布; ジャガイモ; PH; ポリフェノール; ポリフェノールオキシダーゼ; Distribution; Potato tuber; Polyphenol; Polyphenol oxidase.
Ano: 2008 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2271
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アズキ品種間における抗酸化活性の簡易評価法について OAK
Saito, Yusuke; Morita, Takeshi; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki; 齋藤, 優介; 森田, 武志; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
Palavras-chave: アズキ; ポリフェノール; 抗酸化活性; 種皮色; 品種.
Ano: 2008 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2272
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シーベリー葉ポリフェノールによる高脂肪食投与雄マウスの抗肥満効果 OAK
西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2245
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トンネルを利用した農産物の貯蔵 OAK
石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: ジャガイモ; 内部損傷; 糖化.
Ano: 2003 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/850
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