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Oxidação lipídica em filés de tambaqui (Colossoma macropomum) defumados com alecrim (Rosmarinus officinalis). Repositório Alice
FOGACA, F. H. dos S.; VIEIRA, S. G. A.; ARAÚJO, T. D. S.; SANTOS-FILHO, L. G. A. dos; MAGALHAES, J. A.; COSTA, N. de L..
bitstream/item/174739/1/PubVet-Ed259-A1717.pdf
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Tambaqui; Filé defumado; Oxidação.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089933
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Parâmetros de qualidade e estudo da vida de prateleira do tambaqui (Colossoma macropomum) armazenado em gelo. Repositório Alice
SILVA, M. L. P. B. da; MELLO, J. L.; ARAÚJO, T. D. S.; CALVET, R. M.; PEREIRA, A. M. L.; MAGALHAES, J. A.; FOGACA, F. H. dos S..
2015
Tipo: Capítulo em livro científico (ALICE) Palavras-chave: Tambaqui; Peixe; Produção; Consumo.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1035255
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