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Aplicação da nanotecnologia em embalagens de alimentos. Repositório Alice
AZEREDO, H. M. C.; MATTOSO, L. H. C.; FURTADO, R. F.; ROSA, M. F..
Tipo: Separatas Palavras-chave: Nanotecnologia; Embalagem de alimentos; Alimentos.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/988749
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Desidratação osmótica de abacaxi aplicada à tecnologia de métodos combinados. Repositório Alice
AZEREDO, H. M. C.; JARDINE, J. G..
O objetivo deste trabalho foi a otimização do processo de desidratação osmótica de abacaxi, visando a obtenção de um produto com máxima perda de água e mínima incorporação de sólidos. O processo foi aplicado à Tecnologia de Métodos Combinados, em que a redução no pH e uso de conservantes, todos aplicados em baixos níveis, a fim de se obter um produto similar à fruta fresca.
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Métodos combinados; Otimização; Osmotic dehydration; Optimization; Combined methods; Abacaxi; Desidratação Osmótica; Pineapples.
Ano: 2000 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/7874
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Mango puree edible films reinforced with cellulose nanofibers. Repositório Alice
AZEREDO, H. M. C.; MATTOSO, L. H. C.; AVENA-BUSTILLOS, R. J.; MCHUGHI, T. H..
Tipo: Separatas Palavras-chave: ENCONTRO.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/576725
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Nanocellulose in bio-based food packaging applications. Repositório Alice
AZEREDO, H. M. C.; ROSA, M. F.; MATTOSO, L. H. C..
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Cellulose whiskers.; Nanocomposites; Nanomaterials; Polysaccharides..
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081774
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Propriedades mecânicas e de barreira de filmes nanocompósitos de quitosana e celulose microcristalina. Repositório Alice
AZEREDO, H. M. C.; MOURA, M. R. de; MATTOSO, L. H. C.; AVENA-BUSTILLOS, R. J.; MCHUGH, T. H..
Tipo: Separatas Palavras-chave: Evento.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/28215
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Recent advances on edible films based on fruits and vegetables - A review. Repositório Alice
OTONI, C. G.; AVENA-BUSTILLOS, R. J.; AZEREDO, H. M. C.; LOREVICE, M. V.; MOURA, M. R.; MATTOSO, L. H. C.; McHUGH, T. H..
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Active packaging; Biodegradable material; Biopolymer; Multifunctional film.; Food packaging..
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081765
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Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum. Repositório Alice
ANDRADE, K. C. S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P.; FREITAS, S. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; AZEREDO, H. M. C..
Tipo: Separatas Palavras-chave: Goma do cajueiro; Amido de milho; Amido de mandioca; Caracterização reológica.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/874140
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