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Elemental contents in exotic Brazilian tropical fruits evaluated by energy dispersive X-ray fluorescence Scientia Agricola
Oliveira,Alessandra Lopes de; Almeida,Eduardo de; Silva,Fernanda Bevilácqua Rodrigues da; Nascimento Filho,Virgílio Franco.
The exotic flavor of Brazilian tropical fruits led to increased consumption. Consumers awareness regarding balanced diets, makes necessary determining nutritional composition - vitamins and minerals of the fruits ordinarily consumed. This study contributed to the evaluation of macro (K, Ca) and microelements (Mn, Fe, Cu, Zn and Br) in eight exotic Brazilian tropical fruits: "abiu" (Lucuma caimito Ruiz & Pav.), "jenipapo" (Genipa americana L.), "jambo rosa" (rose apple, Eugenia Jambos L.), "jambo vermelho" (Syzygium malaccence L., Merr & Perry), "macaúba" (Acrocomia aculeata Jacq. Lood. Ex Mart.), "mangaba" (Hancornia speciosa), "pitanga" (Brazilian Cherry, Eugenia uniflora L.), and tamarind (Tamarindus indica L.), using the Energy...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: EDXRF; Microelements; Macroelements; Chemical analyses.
Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162006000100013
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