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Análise da cinética de secagem de folhas de sálvia AGRIAMBI
Radünz,Lauri L.; Mossi,Altemir J.; Zakrzevski,Cláudio A.; Amaral,Antonio S. do; Grassmann,Lucas.
O presente trabalho propôs estudar a secagem de sálvia a diferentes temperaturas do ar e posterior ajuste dos dados experimentais obtidos com os diferentes modelos matemáticos. Para condução do experimento de secagem foram utilizados 6 secadores de bandeja, empregando-se as temperaturas de 40, 50, 60, 70, 80 e 90 °C. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições, colocando-se 800 g de folha fresca em cada bandeja. Para o ajuste dos modelos matemáticos aos dados experimentais, realizou-se análise de regressão não-linear, pelo método Quasi-Newton, através do programa computacional Statistica 6.0®, em que os valores dos parâmetros dos modelos foram estimados em função da temperatura do ar de secagem. Os resultados mostraram...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Plantas medicinais; Desidratação; Modelos matemáticos; Salvia officinalis L.
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662010000900010
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