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	Provedor de dados Repositório Alice (25) Autor FREITAS, D. G. C. (25) DELIZA, R. (6) BIASOTO, A. C. T. (4) CORRÊA, F. M. (4) PEREIRA, G. E. (4) SOARES, A. G. (4) SOUZA, A. L. (4) CONEGLIAN, R. C. C. (3) FONSECA, M. J. O. (3) NEVES JUNIOR, A. C. V. (3) SILVA, A. L. S. (3) ALCANTARA, M. (2) BOLINI, H. M. A (2) CABRAL, L. M. C. (2) CORREA, F. M. (2) FREITAS, M. L. F. (2) GODINHO, J. C. C. (2) JESUS, D. C. (2) MATTA, V. M. (2) MATTIETTO, R. A. (2) Mais... Palavra-chave Análise sensorial (5) Consumidor. (5) Caqui (3) Processamento Mínimo. (3) ADQ (2) Aceitação (2) Aceitação do consumidor (2) Análise do tempo de intensidade (2) Escala hedônica (2) Percepção do consumidor (2) Preferência. (2) Questão em aberto (2) Suco de frutas (2) Uva (2) Vinho tropical (2) Vinhos (2) Aceitabilidade (1) Adultos. (1) Alimento industrializado (1) Ampelozizyphus amazonicus Ducke (1) Mais... Tipo do documento Separatas (25) Ano 2013 (7) 2012 (4) 2011 (1) 2010 (12) 2009 (1) País Brazil (25) Idioma Português (13) Inglês (12)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 25 Primeira ... 1 2 ... Última Aceitabilidade de medalhões elaborados pela ação de transglutaminase em aparas de salmão. Repositório Alice CUNHA, A. C.; FREITAS, D. G. C.; DAMASO, M. C. T.; GASPAR, A.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Pescado; Processamento de alimentos; Aparas de salmão.; Enzima.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/872797 Alimentos industrializados: investigando a preferência do consumidor dentre alguns produtos do mercado. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; SOUZA, R. C.; LATTARIO, F.; DIAS, M. S. P. C.; CORREA, F. M.; REIS, M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Alimento industrializado; Teste de aceitação; Rio de Janeiro.; Consumidor.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931733 Avaliação da doçura ideal para desenvolvimento de suco misto de frutas da Amazônia. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; MATTIETTO, R. A.; OLIVEIRA, T. C. S.; OLIVEIRA, R. H.; VEIGA, T. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Suco de frutas; Teste sensorial; Doçura ideal. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931749 Avaliação da doçura ideal para desenvolvimento de suco misto de frutas da Amazônia. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; MATTIETTO, R. de A.; OLIVEIRA, T. C. S.; OLIVEIRA, R. H.; VEIGA, T. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Suco de frutas; Análise sensorial. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/953069 Avaliação sensorial de polpa de cupuaçu congelada e irradiada. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; FREIRE, M.; CABRAL, L. M. C.; SOARES, C. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Polpa de cupuaçu.; Irradiação; Qualidade.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/871705 Coconut water processing using ultrafiltration and pasteurization. Repositório Alice NAKANO, L. A.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS, D. G. C.; CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. M.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Frutas tropicais; Bebida fresca; Tecnologia de membranas; Processo de conservação. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915890 Consumer perception of red wine from brazilian tropical semi-arid winery added of organic acids for pH adjusting. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, J. B.; MORAES, L. R. V.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Vinho tropical; Questão em aberto; Percepção do consumidor; Grape; Uva. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/967843 Consumer perception of red wine from brazilian tropical semi-arid winery added of organic acids for pH adjusting. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, J. B.; MORAES, L. R. V.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Vinho tropical; Questão em aberto; Percepção do consumidor. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/967724 Contribuição do delineamento experimental nos resultados sensoriais. Repositório Alice SANTOS, E. S. M.; CORRÊA, F. M.; DELIZA, R.; FREITAS, D. G. C.; SOUZA, A. L.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Bebidas de café; Blocos completos; Blocos incompletos; Delineamento experimental; ADQ. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875996 Delineamento experimental para aumento da eficiência de provadores treinados. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; CORREA, F. M.; DELIZA, R.; SOUZA, A. L.; ALCANTARA, M.; GODINHO, J. C. C.; PEREIRA, P. C. A.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Delineamento de blocos incompletos; Fadiga sensorial; Painel sensorial. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876000 Desempenho de quatro escalas hedônicas com crianças. Repositório Alice JESUS, D. C.; DELIZA, R.; CORRÊA, F. M.; FREITAS, D. G. C.; SILVA, A. L. S.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Escala hedônica; Análise sensorial; Aceitação; Crianças.; Consumidor.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875988 Determination of time exposure to ethanol for reducing astringency of persimmon 'Mikado' (Diospyros kaki) for minimally processing. Repositório Alice NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. G. C.; ALENCAR, C. A.; FONSECA, M. J. O.; CONEGLIAN, R. C. C.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Caqui; Processamento Mínimo.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877031 Development of an acceptable beverage based on "Saracura-mirá" plant. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; SIMEN, T. J.; FINOTELLI, P. V.; LEITÃO, S. G.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Aceitabilidade; Bebida em pó; Ampelozizyphus amazonicus Ducke. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/967731 Influência dos grãos conilon nas características sensoriais de blends de bebida de café. Repositório Alice SANTOS, E. S. M.; DELIZA, R.; FREITAS, D. G. C.; CORRÊA, F. M.; SOUZA, A. L.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Blends; ADQ; Preferência.; Café; Consumidor.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875986 Investigando o desempenho da escala hedônica em testes de consumidor. Repositório Alice JESUS, D. C.; DELIZA, R.; CORRÊA, F. M.; FREITAS, D. G. C.; SILVA, A. L. S.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Escala hedônica; Análise sensorial; Aceitação; Adultos.; Consumidor.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875993 Novas cores e formas de tomate cereja ? elas são apreciadas pelo consumidor? Repositório Alice ROCHA, M. C.; DELIZA, R.; ROSA, C. L. S.; FREITAS, D. G. C.; SILVA, A. L. S.; ABBOUD, A. C. S.; CARMO, M. G. F.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Tomate cereja; Produtos orgânicos; Preferência.; Consumidor.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875976 Physical and sensory characterization of edible coatings applied to persimmon 'Mikado' (Diospyros kaki) minimally processed. Repositório Alice NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. G. C.; BARREIRA, F. R.; MIRANDA, A. F. M.; CONEGLIAN, R. C. C.; FONSECA, M. J. O.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Revestimento comestível.; Caqui; Processamento Mínimo.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877030 Preference test to select different species and genotypes of passion fruit for juice formulation. Repositório Alice MAMEDE, A. M. G. N.; FARAH, A.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. G. C.; OLIVEIRA, E. J.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Preferência; Espécies.; Maracujá; Suco.. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/967728 Qualidade de caqui minimamente processado associado ao revestimento com filmes comestíveis. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. O.; CONEGLIAN, R. C. C.; MIRANDA, A. F. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Filme comestível.; Caqui; Destanização; Processamento Mínimo.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873866 Sensory evaluation of mineral salts for reducing sodium in food products. Repositório Alice FREITAS, D. G. C.; SILVA, F. T.; SOUZA, A. L.; ALCANTARA, M.; GODINHO, J. C. C.; PEREIRA, P. C. A.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Equivalência de salinidade; Perfil sensorial.; Sais Minerais.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875983 Registros recuperados: 25 Primeira ... 1 2 ... Última

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