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Investigación de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis en leche ultrapasteurizada para consumo humano InVet
Magnano,G. G; Macias,A. F; Pérez Zavala,V; Schneider,M. O; Bérgamo,E. G; Giraudo,J. A; Sticotti,E; Mació,M; Bernardelli,A.
Actualmente se vincula al Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis como potencial agente etiológico implicado en la enfermedad de Crohn en humanos. Una de las vías de ingreso sería a través de la ingestión de leche contaminada. El objetivo fue evaluar la presencia de Map en leche comercial homogeneizada y ultrapasteurizada para consumo humano en supermercados de la ciudad de Río Cuarto, Córdoba, Argentina. Se muestrearon 98 envases de 1 litro de leche entera homogeneizada y ultrapasteurizada de seis marcas comerciales. Previa descontaminación con el método de Cornell modificado, se sembraron en medio de cultivo Herrold con y sin micobactina. Todas las muestras fueron negativas. Como posibles causas de estos resultados se discuten: el origen de la leche...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Paratuberculosis; Micobacterias; Leche; Zoonosis emergente.
Ano: 2009 URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-34982009000200003
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