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Caracterización del sistema enzimatico de los hongos comestibles (Pleurotus) como una estrategia de selección de cepas para la producción rural Colegio de Postgraduados
Lima Peralta, Rosa María de.
En el presente trabajo se investigo la producción extracelular de celulasas en medio líquido con 12 cepas nativas mexicanas y una comercial de Pleurotus. También se determino el contenido de proteína en los extractos y el peso seco de las colonias. Y se determino el coeficiente de correlación entre las variables producción de celulasa y proteína. Se encontró que el mejor medio de cultivo líquido para la producción de celulasas fue el sugerido por Elisashvili et al (2008a), con algunas modificaciones. Todas las cepas de Pleurotus crecieron sobre el medio de cultivo líquido con celulosa (Solka Floc) como fuente de carbono debido a que pudo producir enzimas celulolíticas para degradar el substrato. Los resultados muestran que la actividad enzimática se...
Tipo: Tesis Palavras-chave: Especies de Pleurotus; Fermentación líquida; Actividad enzimática; Producción de proteína; Producción de biomasa; Maestría; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; Pleurotus species; Liquid fermentation; Enzyme activity; Protein production; Biomass production.
Ano: 2009 URL: http://hdl.handle.net/10521/1556
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