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Avaliação da eficiência de três ágares seletivos no isolamento de Listeria monocytogenes Ciênc. Tecnol. Aliment.
Rodrigues,Denize Aparecida; Franco,Bernadette Dora Gombossi de Melo; Landgraf,Mariza; Destro,Maria Teresa.
A variedade de protocolos existentes para a pesquisa de Listeria sp em alimentos e outras amostras é muito grande, o que dificulta a escolha daquele que possa apresentar melhores resultados. Os protocolos recomendados nas metodologias tradicionais indicam vários caldos de pré-enriquecimento e enriquecimento seletivo, assim como meios de isolamento seletivo. O presente estudo teve por finalidade comparar a eficiência dos ágares cloreto de lítio-feniletanol-moxalactam (LPM), PALCAM (PAL) e do ágar hemolítico ceftazidima-cloreto de lítio (HCLA) no isolamento de L. monocytogenes a partir de diferentes tipos de amostras colhidas em uma linha de processamento de "nuggets" congelados de frango. Um total de 413 amostras foi examinado. As amostras foram...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: L. monocytogenes; Isolamento; HCLA; PALCAM; LPM.
Ano: 2003 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000400016
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