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Are nutrition claims an adequate tool for public health? Inra
Caillavet, F.; Nichèle, V.; Soler, L.G.; INRA, Institut National de la Recherche Agronomique (FRA).
Objectives. Whether the role of nutrition claim regulations are efficient is an important public health issue. We analyzed the extent to which nutrition claims reach at-risk consumers. Methods. We used purchase data on breakfast foods in France. We first derived product substitutions from a demand system. Second, we simulated scenarios based on several combinations of prices and nutritional quality of light dairy products. The simulations aimed to assess the impact on nutrient content. Results. Nutrition claims reach at-risk people, but their consumption is limited by prices and household income constraints. Under assumptions of price and quality modifications, we show that claim regulations that are not too stringent seem to favor a healthy diet more than...
Tipo: Book Palavras-chave: ALLEGATION SANTE; SUBSTITUTION DES PRODUITS;   NUTRITION CLAIMS; FOOD POLICY; HEALTHY DIET.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2010ecc8b939&uri=/notices/prodinra1/2010/04/
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Etude du secteur des apéritifs à croquer 2009 Inra
Combris, P.; Goglia, R.; Henini, M.; Lafitte, C.; Soler, L.G.; Spiteri, M.; Stevenin, F.; OQALI, Observatoire de la Qualité de l'Alimentation (FRA).
Cette étude sur l’étude du marché des apéritifs à croquer porte essentiellement sur les informations présentes sur les emballages : les valeurs nutritionnelles, les allégations nutritionnelles, les portions indiquées, les repères nutritionnels, les recommandations de consommation… Pour cette première année de suivi, 600 produits sont référencés dans la base de données Oqali, pour une couverture d’au moins 49% du marché en volume. Au niveau de détail le plus fin, le secteur a été décomposé en 20 catégories de produits, réparties en trois grands groupes : les crackers, bretzels et gaufrettes ;les tuiles, soufflés et tortillas ; les cacahuètes, pistaches, noix de pécan, autres grains et fruits secs.
Tipo: Report Palavras-chave: PRODUIT POUR APERITIF; COMPOSITION NUTRITIONNELLE; ALLEGATION SANTE; ETIQUETAGE NUTRITIONEL .
Ano: 2010 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2011d8ac071a&uri=/notices/prodinra1/2011/04/
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Etude du secteur des biscuits et gâteaux 2008. Résultats Inra
Combris, P.; Goglia, R.; Henini, M.; Soler, L.G.; Spiteri, M.; Stevenin, F.; OQALI, Observatoire de la Qualité de l'Alimentation (FRA).
Cette étude sectorielle du suivi du marché des biscuits porte essentiellement sur l'information présente sur l'emballage : la composition nutritionnelle (étiquetage de groupe 2 + glucides complexes + acides gras trans), les allégations (nutritionnelles et de santé), les recommandations de consommation… Pour l’année 2008, la base de données Oqali comptait 1118 références de biscuits et gâteaux, correspondant à une couverture de marché d’au moins 44,6% en volume.En 2009, la priorité a été d’augmenter la couverture de marché. Pour ce faire, des campagnes d’achats ciblées ainsi que des prises de photos en magasins (via des partenariats avec les distributeurs) ont été organisées afin d’intégrer dans la base Oqali les références manquantes les plus vendues. De...
Tipo: Report Palavras-chave: BISCUIT; GATEAU; COMPOSITION NUTRITIONNELLE; ALLEGATION SANTE; ETIQUETAGE NUTRITIONEL.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20116c09b267&uri=/notices/prodinra1/2011/04/
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Etude du secteur des céréales pour le petit-déjeuner 2008. Résultats Inra
Combris, P.; Goglia, R.; Henini, M.; Soler, L.G.; Spiteri, M.; Stevenin, F.; OQALI, Observatoire de la Qualité de l'Alimentation (FRA).
La première tâche de l'Oqali est de fournir une photographie de l’état de l’offre des produits alimentaires conditionnés, d'établir une liste des produits transformés existants et une analyse de la structure du marché pour chaque famille de produits. Pour suivre le secteur des céréales, l’Oqali a étudié les paramètres présents sur l’emballage, notamment les valeurs nutritionnelles, les allégations nutritionnelles et de santé, les recommandations de consommation, les incitations à l'activité physique, les portions indiquées, le type d’accompagnement conseillé... Pour l’année 2008, la base de données Oqali comptait 355 références, correspondant à une couverture de marché d’au moins 75,5% en volume. Sur le secteur des céréales pour le petit-déjeuner, 90% des...
Tipo: Report Palavras-chave: CEREALE PETIT-DEJEUNER; COMPOSITION NUTRITIONNELLE; ALLEGATION SANTE; ETIQUETAGE NUTRITIONNEL.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2011fd777744&uri=/notices/prodinra1/2011/04/
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Etude du secteur des préparations pour desserts 2009 Inra
Combris, P.; Goglia, R.; Henini, M.; Lafitte, C.; Soler, L.G.; Spiteri, M.; Stevenin, F.; OQALI, Observatoire de la Qualité de l'Alimentation (FRA).
Cette étude sectorielle de suivi du marché des préparations pour desserts repose principalement sur les informations relevées sur les emballages, notamment les valeurs nutritionnelles, la taille des portions indiquées, les repères nutritionnels, les recommandations de consommation… Pour cette première année d’étude, la base de données compte 155 références, correspondant à une couverture d’au moins 67% du marché en volume. Pour affiner au mieux les traitements effectués, le secteur a été décomposé en 36 catégories de produits, réparties entre les desserts à préparer (produits pour lesquels l’ajout d’ingrédients est prévu) et les prêts à cuisiner (produits prêts à la cuisson).
Tipo: Report Palavras-chave: PREPARATION POUR DESSERT; COMPOSITION NUTRITIONNELLE; ALLEGATION SANTE; ETIQUETAGE NUTRITIONEL .
Ano: 2010 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2011782a95ff&uri=/notices/prodinra1/2011/04/
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Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés 2009 Inra
Combris, P.; Goglia, R.; Henini, M.; Lafitte, C.; Soler, L.G.; Spiteri, M.; Stevenin, F.; OQALI, Observatoire de la Qualité de l'Alimentation (FRA).
Cette étude sectorielle dur marché du chocolat porte essentiellement sur les informations présentes sur les emballages, notamment les valeurs nutritionnelles, les allégations nutritionnelles, la taille des portions indiquées, les repères nutritionnels… Pour cette première année de suivi, la base de données compte 820 références, correspondant à au moins 67% du marché en volume. Au niveau de détail le plus fin, le secteur a été décomposé en 24 catégories de produits, réparties de la façon suivante : tablettes ; bonbons de chocolat, rochers, bouchées, barres chocolatées ; poudres de cacao ; pâtes à tartiner.
Tipo: Report Palavras-chave: CHOCOLAT; PRODUIT CHOCOLATE; COMPOSITION NUTRITIONNELLE; ALLEGATION SANTE; ETIQUETAGE NUTRITIONEL .
Ano: 2010 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD201114e9d62e&uri=/notices/prodinra1/2011/04/
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