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| Registros recuperados: 13 | |
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| Robert, Stephane; Goulletquer, Philippe; Soletchnik, Patrick; Geairon, Philippe; Le Moine, Olivier; Razet, Daniel; Faury, Nicole; Taillade, Sylvie. |
| Within its oyster quality project, the Marennes-Oleron Professional Organization (SRC) aims to improve the zootechnic rearing conditions in ponds for the Pacific cupped oyster C. gigas "fines de claires" and "speciales de claires", presently specified by the French norm AFNOR NF V45-056 (AFNOR, 1985). The proposed modifications concern a seasonal management of the oyster biomass per m2 , using 1 and 3kg/m2, during 2 weeks from April 1rst to October 31, and 3 weeks from November 1 to March 31, respectively. The Shellfish Aquaculture Laboratory of Poitou-Charentes (LCPC) carried out experiments to address the professional and decision-makers request for an assessment of those modifications on the final oyster quality compared to the current rearing... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Huître creuse; Crassostrea gigas; Affinage; Claires ostréicoles; AFNOR NF V 45-056; Pacific Cupped oyster; Crassostrea gigas; Growth; Oyster ponds; AFNOR NF V 45-056. |
| Ano: 1998 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00102/21325/18948.pdf |
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| Robert, Stephane; Goulletquer, Philippe; Soletchnik, Patrick; Geairon, Philippe; Le Moine, Olivier; Razet, Daniel; Faury, Nicole; Taillade, Sylvie. |
| Dans le cadre de sa démarche « qualité », la SRC de Marennes-Oléron souhaite faire évoluer les normes zootechniques d'élevage de l' huître «fine de claires» et «spéciales de claires» défi nies actuellement par la norme AFNOR NF V 45-056 (AFNOR, 1985). Les modifications proposées concernent une gestion saisonnière de la biomasse par m2 en élevage, respectivement de 1 et 3kg/m2 pendant 2 semaines entre les 1 avril-31 0ctobre et 3 semaines, du 1 novembre au 3 1 mars. Le Laboratoire Conchylicole de Poitou-Charentes (LCPC) a engagé des expérimentations afin de répondre à la demande professionnelle et administrative d 'évaluer l'effet sur la qualité finale des huîtres des modifications d'élevage proposées, en comparaison avec la norme officielle AFNOR (1985).... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Huître creuse; Crassostrea gigas; Affinage; Claires ostréicoles; AFNOR NF V 45-056. |
| Ano: 1998 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00072/18366/15939.pdf |
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| Soletchnik, Patrick; Le Moine, Olivier; Goulletquer, Philippe; Geairon, Philippe; Razet, Daniel; Faury, Nicole; Fouche, Dominique; Robert, Stephane. |
| L'aquaculture des huîtres est une activité traditionnelle en France depuis le moyen âge. Sur la côte atlantique, dans le bassin de Marennes Oléron, la commercialisation annuelle de C. gigas atteint environ 50 000 tonnes. Cette région bénéficie d'une infrastructure de claires ostréicoles, anciens marais salants, où les huîtres sont affinées avant commercialisation. L'huître est un produit de consommation festif dont les 3/4 se commercialisent durant les fêtes de fin d'année. A l'heure actuelle les techniques d'affinage, visant à améliorer la qualité (goût, coloration, engraissement des huîtres), sont peu fiables. Malgré les aléas météorologiques de la saison automnale, des cultures de diatomées (Skeletonema costatum) sont réalisées avec succès en bassins... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Claires ostréicoles; Affinage; Huître creuse; Crassostrea gigas; Marennes Oléron. |
| Ano: 1999 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00199/31047/29464.pdf |
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| Le Moine, Olivier; Geairon, Philippe; Fouche, Dominique; Razet, Daniel; Soletchnik, Patrick; Faury, Nicole; Goulletquer, Philippe. |
| L'affinage est une technique traditionnellement utilisée autour du bassin ostréicole de Marennes-Oléron. Son but est d' améliorer la qualité, tant gustative que de résistance des huîtres Crassostrea gigas. La grande diversité des sites, des claires et l'entière dépendance vis à vis des aléas climatiques ne permettent pas d'obtenir des résultats fiables et répétitifs. Cette phase finale de l'élevage se déroule en claires traditionnelles, renouvelées en période de vives eaux dans des proportions variables (0 à 80%). C'est le seul apport trophique exogène dont bénéficient les huîtres (Soletchnick et al., 1995). Pour complémenter et stabiliser celui-ci, des cultures de phytoplancton "fourrage" ont été réalisées en bassins extérieurs. Différents auteurs ont... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Phytoplancton; Affinage; Huître creuse; Crassostrea gigas. |
| Ano: 1997 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00076/18763/16334.pdf |
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| Oheix, Jocelyne; Coatanea, Denis. |
| Mud blisters related to the Parasite worm Polydora or to the presence of TBT in the Thau Basin waters depreciate the market value of the oysters produced in this lagoon. A solution to this problem was searched by immersing during 1 to 3 months the oysters in the open sea before being marketed, this shell improvment operation being called "affinage en mer". The objective or this study carried out over 2,5 months in automn '1991 was to quantify possible differences, biometrical or biochemical, between oyster immersed for "affinage" on bottom open-sea structures, or remained for a normal cultivation .in the Thau lagoon. No significant differences were measured, although the external aspect of shells was modified for open sea oysters. Complementary studies at... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Bivalves; Crassostrea gigas; Affinage; Mer ouverte; Méditerranée; Bivalves; Crassostrea gigas; Fattening; Off-Shore; Mediterranean. |
| Ano: 1993 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00436/54764/56214.pdf |
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| Baud, Jean-pierre; Mornet, Christelle; Palvadeau, Hubert; Haure, Joel. |
| L'objectif principal de cette étude est de quantifier l'influence de la température de l'eau d'élevage sur la qualité finale de l'affinage contrôlé de l'huître creuse, Crassostrea gigas. L'expérience, d'une durée de 35 jours est donc basée sur la maîtrlise de la température et de l'apport en nourriture phytoplanctonique. Les paramètres physico-chimiques sont contrôlés quotidiennement dans quatre bacs à températures différentes (6, 10, 14 et 18°C). Le gain en chair est mesuré à l'aide d'indices de condition calculés à partir des poids totaux, secs et frais mesurés toutes les semaines. L'analyse des résultats montre un meilleur affinage à 14°C : A cette température le poids sec de chair est multiplié par 2,7 ; l' indice AFNOR atteint 13,4; les sucres totaux... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Eau salée souterraine; Glycogène; Température. |
| Ano: 1998 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15883/13305.pdf |
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| Haure, Joel; Durin, Olivier; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Nourry, Max; Penisson, Christian; Martin, Jean-louis. |
| Les travaux menés au LCPL depuis plusieurs année sur l'engraissement contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ont permis, à l'échelle expérimentale de définir les différents paramètres d'élevage: Température: 14°C ration alimentaire: 2.109 cell/ind/j de la diatomée Skeletonema costatum indice AFNOR initial sans incidence débit d'eau: 3 lIind/h eau de mer ou eau salée souterraine Dans ces conditions et après 30 jours d'engraissement, le poids total des huîtres a progressé de 10%, le poids sec de 230%, l'indice AFNOR de 80% et la concentration en glycogène de 450%. Le travail réalisé ici a pour but de transposer de l'échelle expérimentale à une échelle significative pour les professionnels, la technique d'engraissement contrôlé en utilisant l'eau salée... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Qualité; Elevage contrôlé. |
| Ano: 2003 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00345/45648/45279.pdf |
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| Haure, Joel; Durin, Olivier; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Nourry, Max; Penisson, Christian; Martin, Jean-louis. |
| Les travaux menés au LCPL depuis plusieurs année sur l'engraissement contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ont permis, à l'échelle expérimentale de définir les différents paramètres d 'élevage: température : 14°C ration alimentaire : 2.10(9) cell/ind/j de la diatomée Skeletonema costatum - indice AFNOR initial sans incidence - débit d 'eau : 3 l/ind/h - eau de mer ou eau salée souterraine. Dans ces conditions et après 30 jours d 'engraissement, le poids total des huîtres a progressé de 10%, le poids sec de 230%, l'indice AFNOR de 80% et la concentration en glycogène de 450%. Le travail réalisé ici a pour but de transposer de l'échelle expérimentale à une échelle significative pour les professionnels, la technique d'engraissement contrôlé en... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Qualité; Elevage contrôlé. |
| Ano: 2003 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15888/13310.pdf |
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| Meleder, Vona; Barille-boyer, Anne-laure; Baud, Jean-pierre; Barille, Laurent; Cognie, Bruno; Rosa, Philippe. |
| The traditional fattening of the oyster Crassostrea gigas in oyster ponds of the French Atlantic Coast is submitted to natural environmental fluctuations. In order to reduce the growth variability of the soft parts of the bivalve, an intensive fattening process was developed, where the conditions of temperature, particulate organic and inorganic matter (POM and PIM) are controlled. This process relies on the production of the diatom Skeletonema costatum, which is then distributed to the oysters at an average concentration of 4–5 mg POM·L–1. An ecophysiological model of the oyster C. gigas, which simulates the evolution of somatic and gonad–reserve compartments, was applied to these conditions in order to analyse the bivalve responses. Experimentation was... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Modélisation; Affinage; Ecophysiologie; Crassostrea gigas; Skeletonema costatum; Modelling; Oyster fattening; Ecophysiology; Crassostrea gigas; Skeletonema costatum. |
| Ano: 2001 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00021/13248/10285.pdf |
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| Soletchnik, Patrick; Goulletquer, Philippe; Razet, Daniel; Geairon, Philippe; Le Moine, Olivier; Faury, Nicole; Turpin, Vincent; Hamon, R.; Robert, Jean-michel; Hussenot, Jerome; Brossard, Nicolas. |
| Cette étude constitue une des trois actions engagées dans le cadre du Contrat de Plan IFREMER - Poitou-Charentes (1994-1998) sous l"intitulé Valorisation des Claires Ostréicoles. Les deux actions complémentaires concernent la compréhension et l'amélioration du verdissement des claires sous la direction du Pr. J.M. Robert de l'Université de Nantes/lSOMER et la production de masse de microalgues afin de stimuler la croissance de mollusques filtreurs sous la direction de Dr. J. Hussenot du CREMA L'Houmeau. Ce programme répond directement à la demande des professionnels afin d'optimiser les conditions d'élevage de l'huître creuse C. gigas en période d'affinage qui à l'heure actuelle, ne permettent pas le contrôle de la qualité finale du produit. L'objectif... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Claires ostréicoles; Affinage; Capacité trophique; Paramètres; Marais expérimental; Culture diatomée; Huître creuse; Crassostrea gigas; Haslea ostrearia. |
| Ano: 1994 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00044/15541/12918.pdf |
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| Registros recuperados: 13 | |
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