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| 口田, 圭吾; 小西, 一之; 鈴木, 三義; 三好, 俊三; KUCHIDA, Keigo; KONISHI, Kazuyuki; SUZUKI, Mitsuyoshi; MIYOSHI, Shunzo. |
| 画像解析により算出された牛ロース芯面積に占める脂肪交雑の面積割合(脂肪面積比)と格付員によるBMSナンパーとの関連性におよぼす品種の効果を検討した。材料は黒毛和種32頭(以下，JB)，アパディン・アンガス種5頭(AA)，JB x ホルスタイン種7頭(BH)，JB x AA11頭(BA)およびJB x マリーグレー種3頭(BM)である. 粒子面積階層別に脂肪交雑粒子の平均面積とその標準偏差および粒子数を算出した. さらに脂肪交雑の配置バランスを数値化した. 同ーのBMSナンパーにおいて， JBの脂肪面積比は，他に比較し低い値を示した(Pく0.05). 粒子の平均面積は，すべての粒子面積階層においてJB，AAならびにBMが， BAおよびBHに比較し小さい傾向にあった. JBの脂肪交雑粒子数は，すべての粒子面積階層において少ない傾向にあった.また，JBおよびBMの脂肪交雑は，他の品種に比較し，均一に配置していた. Effecs of breed on the relationship between Beef Marbling Standard (BMS) number by the examiners and ratio of fat area to ribeye area (RFA) calculated by image analysis were investigated. Pictures of the ribeye area of 32 Japanese Black(JB)，5 Aberdeen Angus (AA)，7 JB x Holstein (BH)，11 JB x AA(BA) and 3 JB x Murray Grey (BM) were used. Averages and... |
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Palavras-chave: BMS number; Beef cattle; Image analysis; Marbling. |
| Ano: 1999 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/703 |
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| KUCHIDA, Keigo; Tsuruta, Shogo; Van Vleck, L. D.; Suzuki, Mitsuyoshi; Miyoshi, Shunzo. |
| Factors affecting the difference between the Beef Marbling Standard (BMS) number assigned by examiners (BMSSUB) and the BMS number estimated from marbling percentage by image analysis (BMSFAT) were investigated. Pictures of ribeye area of 106 Japanese Black steers with BMSSUB were used. Marbling percentage in ribeye area，means and standard deviations of the area and of the form score for marbling particles classified into 5 levels (over 0.01，0.05，0.1，0.5，and 1.0 cm2)，and standard deviations of marbling percentages in small areas which were obtained by dividing the ribeye into 4，9，25， and 100 partitions were calculated by image analysis. Multiple regression equations with the difference between BMSSUB and BMSFAT as the dependent variable were obtained by a... |
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Palavras-chave: Image analysis; BMS number; Japanese Black. |
| Ano: 1999 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/952 |
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| 口田, 圭吾; 鈴木, 三義; 三好, 俊三; KUCHIDA, Keigo; SUZUKI, Mitsuyoshi; MIYOSHI, Shunzo. |
| デジタルカメラと照明装置とを一体化することで，鮮明な画像が採取可 能な撮影装置を開発し，得られた画像を利用して，牛脂肪交雑基準（BMS）ナンバー を推定することを目的とした．撮影装置は，ドーム部，同牛脂肪交雑基準（BMS）ナ ンバー軸落射部およびデジタルカメラ部により構成されており，ドーム部の底面に は，上方向に向かって570個の白色発光ダイオード（白色LED）がリング状に配置さ れている．また，同軸落射部には，透過率50%のハーフミラーが，被写体に対して45 度の角度で設置されており，横から照射される324個の白色LEDからの光を，被写体 に反射させる働きを持つ．ドーム部底面と枝肉横断面が接触するため，鉛直方向か つ一定距離からの撮影を可能としている．黒毛和種肥育牛271頭について，開発した 装置を用い撮影を行った．ロース芯表面で乱反射を起こした画像はなく，本装置を 使用することで，安定的に鮮明な画像を採取できることが明らかとなった．格付員 によるBMSナンバーを従属変数，画像解析形質および客観的に測定可能な枝肉形質（ 計148変数）を説明変数候補とし，逐次変数増減法による重回帰分析からBMSナンバ ーを推定した．説明変数候補から選択された6変数を利用した重回帰式を用いて，BMS ナンバーの推定を行ったところ，推定したBMSナンバーと格付員によるBMSナンバー との差が，±0である割合は，62.0%，±1以内である割合は97.0%となった． The first aim of this study was to develop photographing equipment，which is able to take a clear image of the cross section of carcass... |
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Palavras-chave: Image analysis; BMS number; Photographing equipment; Japanese black. |
| Ano: 2001 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/954 |
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| 口田, 圭吾; 高橋, 健一郎; 長谷川, 未央; 酒井, 稔史; 森田, 善尚; 堀, 武司; KUCHIDA, Keigo; TAKAHASHI, Kenichiro; HASEGAWA, Mio; SAKAI, Toshifumi; MORITA, Yoshinao; HORI, Takeshi. |
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