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Au delà de l'achat de produits "durables", un repérage élargi des pratiques durables des individus Inra
Daniel, M.; Sirieix, L.; Bricas, N.; Figuié, M.; Université Paris 12 (FRA); ANR, Agence Nationale de la Recherche (FRA).
Tipo: Meeting Paper Palavras-chave: ACHAT; MOTIVATION; CHOIX.
Ano: 2008 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20103d2f6d5e&uri=/notices/prodinra1/2011/02/
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Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités de résistance des individus pour un développement durable Inra
Daniel, M.; Sirieix, L.; Bricas, N.; Figuié, M.; INRA, Institut National de la Recherche Agronomique (FRA); CIRAD, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (FRA); Montpellier SupAgro, Centre International d'Etudes Supérieures en Sciences Agronomiques (FRA); ANR, Agence Nationale de la Recherche (FRA).
Nous proposons d’étudier l’engagement des individus pour le développement durable entre pratiques ordinaires marchandes et non marchandes. Une enquête qualitative met en évidence qu’au-delà de l’achat de produits « éthiques », l’implication des individus pour le développement durable peut aussi passer par des gestes quotidiens, insignifiants de la vie domestique et par la transmission de leurs préoccupations par la parole. L’étude des pratiques individuelles avec le filtre de ces trois sphères du quotidien aboutit à une ébauche de trois régimes d’intégration des pratiques durables dans la vie quotidienne.
Tipo: Meeting Paper Palavras-chave: RESISTANCE ORDINAIRE; ACHAT; PRATIQUE DURABLE; MOTIVATION; CHOIX.
Ano: 2008 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2010f4e99129&uri=/notices/prodinra1/2011/02/
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Exploring wine list design strategy in french restaurants Inra
Sirieix, L.; Remaud, H..
The aim of this study is to better understand restaurant owners’ strategies when selecting wines tobe offered on a wine list. The study is based on a survey with 68 restaurant owners in France, usingthe Best‐Worst approach. Results show that restaurateurs have in mind a set of strategies underlyingwine list design, including: ‘Preference for local wine product’, ‘Tastes good’, ‘Matching wine withfood menu’, and ‘Competitive price fit for the price range of food’. More market‐driven strategiessuch as choosing ‘Popular wines’ or ‘Highly reputed brand’ are not considered to be as important.Further investigations reveal minor differences in the wine menu strategies for different types ofrestaurant.
Tipo: Conference Paper Palavras-chave: CARTE DES VINS; RESTAURANT; STRATEGIE; METHODE BEST-WORST; GOUT; PRODUIT LOCAL; CHOIX.
Ano: 2010 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2010da9a7a7a&uri=/notices/prodinra1/2010/09/
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La société doit-elle s’en remettre aux décisions des experts pour les choix relatifs à la biodiversité ? La parabole de Noé revisitée Inra
Aulong, S.; Erdlenbruch, K.; Figuieres, C.; Salles, J.M.; IDEP, Institut d'Economie Publique (FRA).
Tipo: Meeting Paper Palavras-chave: CHOIX; EXPERT; ESPECE MENACEE.
Ano: 2005 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20103cf0ecc7&uri=/notices/prodinra1/2010/10/
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