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Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis. Repositório Alice
MAGENIS, R. B.; DAGUER, H.; PRUDÊNCIO, E. S.; MUÑOZ, I. de B.; STEPHAN, M. P.; EGITO, A. S. do.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Eletroforese SDS-PAGE; Queijo minas frescal; Enzimas coagulantes; Cheese.; Adulteration; Adulteração.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939655
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Utilization of electrophoresis (SDS-PAGE) for monitoring the concentration and fractionation of whey protein using ultrafiltration process. Repositório Alice
SOUZA, R. S. C.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. L.; MELLINGER-SILVA, C.; SANTOS, A. A.; TONON, R. V.; KUROZAWA, L. E.; CABRAL, L. M. C.; SILVA, L. F. M..
Tipo: Separatas Palavras-chave: Eletroforese SDS-PAGE; Ultrafiltração; Proteína de soro.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937930
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