Sabiia Seb
PortuguêsEspañolEnglish
Embrapa
        Busca avançada

Botão Atualizar


Botão Atualizar

Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido
Registros recuperados: 92
Primeira ... 12345 ... Última
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Alimentation de sevrage et interventions nutritionnelles au Congo IRD
Cornu, André; Trèche, Serge; Massamba, Jean-Pierre; Massamba, J.; Delpeuch, Francis.
Au Congo les états de dénutrition apparaissent tôt et leur prévalence est particulièrement élevée pendant la période du sevrage. En vue d'aider à l'élaboration et à la mise en oeuvre d'interventions nutritionnelles (éducation, amélioration de l'alimentation de sevrage) des données relatives à l'alimentation des enfants de moins de 24 mois, en milieu rural et en milieu urbain, ont été collectées. La pratique de l'allaitement marternel est encore généralisée et de longue durée, en dépit d'une tendance au raccourcissement en milieu urbain. En revanche les pratiques alimentaires, notamment de sevrage, et la qualité des bouillies contribuent fortement au mauvais état nutritionnel et aux déficits de croissance des enfants. En milieu rural les bouillies sont...
Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; NOURRISSON; SEVRAGE; FARINE; MANIOC; MALNUTRITION; VALEUR NUTRITIONNELLE; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; TRANSITION NUTRITIONNELLE; BOUILLIE DE SEVRAGE.
Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38156
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Aliments de complément : caractéristiques nutritionnelles et hygiéniques, production, utilisation IRD
Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: COMPLEMENT ALIMENTAIRE; FARINE; VALEUR NUTRITIONNELLE; DENSITE ENERGETIQUE; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE; HYGIENE ALIMENTAIRE; LAIT MATERNEL; NOURRISSON; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; ENQUETE NUTRITIONNELLE; BOUILLIE DE SEVRAGE; ALIMENT FERMENTE.
Ano: 1999 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026551
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Amélioration de l'alimentation infantile en zones rurales : l'expérience du programme Nutrimad à Madagascar IRD
Ralison, C.; Ahimana, C.; Arnaud, L.; Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; PREVALENCE; ETAT NUTRITIONNEL; STRATEGIE ALIMENTAIRE; COMPLEMENT ALIMENTAIRE; FARINE; FORTIFICATION ALIMENTAIRE; EDUCATION NUTRITIONNELLE; MILIEU RURAL; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; ETUDE COMPARATIVE; GERMINATION.
Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036331
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Analyse des expériences de production de farines infantiles en Afrique IRD
Trèche, Serge.
Différents aspects des expériences précédemment exposées et de quelques autres expériences connues en Afrique sont synthétisés et analysés afin de faire ressortir les similitudes et les particularités de certaines d'entre elles. Les différents aspects envisagés sont regroupés en 4 tableaux concernant : les caractéristiques générales des unités de production ; les ingrédients utilisés ; la composition en nutriments des farines produites ; la densité énergétique des bouillies préparées à partir de ces farines. Les principales conclusions à l'issue de cette analyse concernent : la grande disparité au niveau des capacités de production ; la mise en oeuvre peu fréquente de procédés technologiques spéciaux permettant de préparer des farines pouvant être...
Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; ALIMENT; NOURRISSON; FARINE; PRODUCTION; COMPOSITION DES ALIMENTS; VALEUR NUTRITIONNELLE; DENSITE ENERGETIQUE; BOUILLIE; ALIMENT DE COMPLEMENT.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43601
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Analysis of traditional food technology : case studies in cassava processing = Analyse de technologies alimentaires traditionnelles : études de cas dans le domaine de la transformation du manioc IRD
Ayernor, G.S..
Diverses techniques autochtones pour la transformation et la préservation des aliments ont été développées et mises en pratique au cours des années par les communautés rurales. La nécessité d'améliorer les procédés de transformation traditionnels oblige à essayer de comprendre les principes scientifiques et technologiques mis en jeu. Ce travail présente une méthode d'analyse des technologies qui identifie les ressources, les opérations unitaires, les produits et les principes scientifiques et technologiques mis en oeuvre pour chaque type de transformation et examine l'ensemble en vue d'une amélioration. Des études de cas dans le domaine de la transformation du manioc sont réalisées en vue de dresser des profils technologiques qui identifient les goulots...
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; FARINE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; GARI.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43540
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Augmenter la densité énergétique des bouillies : pourquoi et comment? IRD
Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: MALNUTRITION; SEVRAGE; NOURRISSON; VALEUR NUTRITIONNELLE; FARINE; BESOIN NUTRITIONNEL; CEREALE; ENZYME; DENSITE ENERGETIQUE; VISCOSITE; BOUILLIE.
Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009913
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Bitamin : farine de sevrage du Niger IRD
Moustapha Ibrahim, H..
Bitamin est une farine de sevrage fabriquée au Niger depuis 1991. Elle a une haute valeur nutritive car elle fournit 406 Kcal/100 g. Elle est composée de mil (67%), de niébé (20%), d'arachide (10%) et de pain de singe (3%). Bien que la capacité de production soit de 4 tonnes/mois, la quantité commercialisée par mois est souvent inférieure à 1 tonne en raison d'une insuffisance du réseau de commercialisation. La mise en place de la fabrication de cette farine n'a apparemment pas contribué à réduire les taux de malnutrition car le Niger demeure le pays de la sous-région qui a le plus fort taux de malnutrition. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; ALIMENT; NOURRISSON; FARINE; VALEUR NUTRITIONNELLE; PRODUCTION; COMMERCIALISATION; BITAMIN; ALIMENT DE COMPLEMENT.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43596
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Blutage manuel des farines de sorgho et utilisation digestive de l'énergie, de l'azote et de quelques minéraux par le rat IRD
Cornu, André; Mbome Lape, I.; Menunga, C. (collab.); Neonsi, L. (collab.).
Tipo: Text Palavras-chave: TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; FARINE; SORGHO; EXPERIMENTATION ANIMALE; RAT; DISPONIBILITE EN NUTRIMENTS; AZOTE; CALCIUM; MAGNESIUM; SODIUM; POTASSIUM; COEFFICIENT D'UTILISATION DIGESTIVE.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26464
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Changes in alpha-amylase activity and some nutrient and anti-nutrient contents during cereal malting in small production units in Ouagadougou = Variation de l'activité alpha-amylasique et des teneurs en certains nutriments et facteurs anti-nutritionnels au cours de la préparation de farines de céréales germées par les dolotières de Ouagadougou IRD
Traoré, Tahirou; Icard Vernière, Cristèle; Mouquet, Claire; Picq, Christian; Traoré, A.S.; Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: CEREALE; SORGHO; MAIS; MIL; FARINE; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; COMPOSITION DES ALIMENTS; LIPIDE; GLUCOSE; FRUCTOSE; ETUDE COMPARATIVE; MALTAGE; PHYTATE; CYANURE; ALPHA AMYLASE.
Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036804
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Comment améliorer les bouillies de sevrage préparées dans les ménages congolais IRD
Trèche, Serge; Pezennec, S.; Giamarchi, P..
Après avoir rappelé les principes de base de la couverture des besoins nutritionnels des enfants pendant la période de sevrage cet article inclus dans un document destiné aux agents chargés de vulgariser les modalités de production et d'utilisation du soja dans le contexte congolais, donne les conditions auxquelles le soja peut efficacement contribuer à l'amélioration de l'alimentation complémentaire au lait maternel. Les farines de graines de soja ayant subi les traitements technologiques appropriés doivent être mélangées à des farines de produits locaux (manioc, maïs) préalablement incorporées par des sources d'alpha-amylases naturelles (farines de céréales germées de façon à limiter la capacité de glonflement de leur amidon et ainsi permettre...
Tipo: Text Palavras-chave: NOURRISSON; BESOIN NUTRITIONNEL; FARINE; SEVRAGE; FORTIFICATION ALIMENTAIRE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE.
Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36927
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Complementary feeding of infants in developping countries : how to design appetible transitional foods ? IRD
Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: COMPLEMENT ALIMENTAIRE; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; FARINE; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE; SUCRE; DENSITE ENERGETIQUE; VALEUR NUTRITIONNELLE; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; FEMME; EDUCATION NUTRITIONNELLE; NIVEAU D'INSTRUCTION; EVALUATION; BOUILLIE DE SEVRAGE.
Ano: 2001 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026561
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Conditions d'utilisation d'un "cuiseur-extrudeur à très faible coût" pour la fabrication de farines infantiles au Vietnam IRD
Nguyen Van Hoan.
Tipo: Text Palavras-chave: COMPLEMENT ALIMENTAIRE; FARINE; NOURRISSON; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE; COUT; MATIERE PREMIERE; AMIDON; LIPIDE; EAU; RIZ; MAIS; MIL; SORGHO; DENSITE ENERGETIQUE; VISCOSITE; CUISSON EXTRUSION; AMYLASE.
Ano: 2008 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010044923
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Conservation de la valeur nutritionnelle de la graine de coton utilisée en alimentation humaine IRD
Cornu, André.
Tipo: Text Palavras-chave: GRAINE; COTON; TABLE DE COMPOSITION; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; COTON SANS GOSSYPOL; ENFANT; APPORT NUTRITIONNEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; FARINE; COMMERCIALISATION; NON TOXICITE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; AFLATOXINE.
Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14538
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Conservation de la valeur nutritionnelle de la graine de coton utilisée en alimentation humaine IRD
Cornu, André.
Tipo: Text Palavras-chave: GRAINE; COTON; TABLE DE COMPOSITION; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; COTON SANS GOSSYPOL; ENFANT; APPORT NUTRITIONNEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; FARINE; COMMERCIALISATION; NON TOXICITE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; AFLATOXINE.
Ano: 1979 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:02475
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Création et gestion d'ateliers de fabrication de farines infantiles IRD
Legros, O..
Compte tenu des particularités du marché des farines infantiles et des difficultés économiques que connaissent les pays africains, la création de petites entreprises de fabrication de farines infantiles est un réel défi. Il est proposé, à travers l'exposé, de suivre le cheminement d'un jeune entrepreneur en deux phases. La première phase concerne la préparation du projet, elle consiste à répondre à 6 questions clés : quelle est la cible visée ? quelle formule ou composition choisir ? quel emballage utiliser ? quel schéma de production adopter ? quel prix fixer ? comment financer l'entreprise ? La deuxième phase est relative à la réalisation du projet proprement dite. Elle commence par une formation approfondie qui permet à l'entrepreneur d'acquérir les...
Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; ALIMENT; NOURRISSON; FARINE; PRODUCTION; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE; EQUIPEMENT; DISTRIBUTION; COMMERCIALISATION; GESTION; UNITE INDUSTRIELLE; ALIMENT DE COMPLEMENT; ATELIER DE PRODUCTION.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43603
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Development and evaluation of strategies to improve complementary feeding in the Congo : PAAN project (1991-1995) IRD
Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE NUTRITIONNELLE; MILIEU URBAIN; MILIEU RURAL; NOURRISSON; COMPLEMENT ALIMENTAIRE; FARINE; VALEUR ENERGETIQUE; BOUILLIE DE SEVRAGE; 1991 1995.
Ano: 1997 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010014899
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Digestibility and metabolism of flour from two yam species (D. dumetorum and D. rotundata) in school age children IRD
Mbome Lape, I.; Agbor Egbe, T.; Trèche, Serge.
The digestibility and metabolism in school age children of diets from two yam species (#D. dumetorum$ and #D. rotundata$) are compared. Ten boys age 65 to 84 months, with heights and weights close to NCHS reference values, were fed meals deriving half of their protein and almost all of their starch from either of the two yam species. After 6 days of adaptation, food intake, stool and urine were collected for 4 days and analysed. Feeding diet based on #D. dumetorum$ resulted in higher apparent protein digestibility, net protein retention and net protein utilisation of 63.5, 46.2 and 29.8, respectively, compared to 56.1, 36.1 and 20.6 for #D. rotundata$-based diet. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: FARINE; IGNAME; METABOLISME; DIGESTIBILITE; AMIDON; URINE; COMPOSITION DES ALIMENTS; VALEUR NUTRITIONNELLE; ENFANT D'AGE SCOLAIRE; FECES.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009051
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Effect of the consumption of fortified gruels of high-energy density on intakes, growth and iron and vitamin A status of infants between 6 and 10 months in rural Sahelian zones = Effet de la consommation de bouillies fortifiées de haute densité énergétique sur les ingérés, la croissance et le statut en fer et en vitamine A d'enfants de 6 à 10 mois en zones rurales sahéliennes IRD
Traoré, T.; Zagré, N.; Traoré, A.S.; Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; COMPLEMENT ALIMENTAIRE; FARINE; NOURRISSON; ALIMENT TRADITIONNEL; DENSITE ENERGETIQUE; CROISSANCE; FER; MILIEU RURAL; ENQUETE NUTRITIONNELLE; BOUILLIE DE SEVRAGE; VITAMINE A.
Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036795
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Effect of the use of amylase-containing gruel on energy intake and growth of Congolese infants between 4 and 8 months of age : poster IRD
Trèche, Serge; Mbemba, F.; Dop, Marie-Claude.
Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; NUTRITION; ENFANT; CROISSANCE; ALIMENT; FARINE; ENZYME; DENSITE ENERGETIQUE; ETUDE COMPARATIVE; GRUAU; AMYLASE.
Ano: 1997 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010021791
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Effects of soaking of cereal and legume seeds and flours on phytate content and Phy/Fe and Phy/Zn molar ratios = Effets du trempage de graines et de farines de céréales et de légumineuses sur leur teneur en phytates et leurs rapports molaires Phy/Fe et Phy/Zn IRD
Lestienne, Isabelle; Icard Vernière, Christèle; Picq, Christian; Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: FARINE; ENFANT; COMPLEMENT ALIMENTAIRE; CEREALE; LEGUMINEUSE ALIMENTAIRE; GRAINE; DISPONIBILITE EN NUTRIMENTS; FER; ZINC; PHYTATE; TREMPAGE.
Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036800
Registros recuperados: 92
Primeira ... 12345 ... Última
 

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área restrita

Embrapa
Parque Estação Biológica - PqEB s/n°
Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901
Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional