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| Registros recuperados: 42 | |
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| NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; BARIONI JUNIOR, W.; FONSECA, A. P. C.; GOMES, T. A. N.. |
| O controle de qualidade da carne bovina, que engloba suas características físico-químicas (cor, pH, maciez, capacidade de retenção de água) e sensoriais (maciez, sabor, suculência e cor), é importante para os produtores e comercializadores para satisfazer as preferências do consumidor. Fatores de produção, tais como raça, genótipo, idade, alimentação, peso ao abate, e também fatores tecnológicos (condições de abate, tempo de maturação, processo de cozimento) influenciam a qualidade da carne. O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade físico-química e sensorial da carne bovina maturada de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore. Foram utilizados dez animais, machos castrados, sendo cinco de cada um dos dois grupos genéticos: Angus x... |
| Tipo: Separatas |
Palavras-chave: Carne maturada; Análise sensorial; Gado senepol.; Gado de corte; Cruzamento; Gado Nelore.. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573498 |
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| TAMBASCO, D. D.; ALENCAR, M. M. de; COUTINHO, L. L.; TAMBASCO, A. J.; TAMBASCO, M. D.; REGITANO, L. C. de A.. |
| No presente trabalho, 189 fêmeas da raca Nelore, provenientes de 8 rebanhos, foram analisadas quando aos marcadores microssatélites TEXANI5, BMI224 e CSFM50 e quanto aos polimorfismos de fragmentos de restrição (RFLP) nos locos k-caseina, b-lactoglobulina e hormônio de crescimento (GH). Com exceção de GH, todos os marcadores foram polimórficos (PIC) e probabilidade de exclusão de paternidade (PE) foram estimados. Os maiores valores de PIC (0,685) e PE(0,521) foram obtidos para marcador BM1224. |
| Tipo: Anais e Proceedings de eventos |
Palavras-chave: Marcadores geneticos; RFPL; Genetics marks.; DNA; Gado Nelore.; Gado de Corte; Beef cattle.. |
| Ano: 1999 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/44502 |
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| FREITAS, A. R. de; SILVA, A. E. D. F.; SILVA, M. M. U.. |
| Em bovinos de corte é de interesse avaliar o crescimento da circunferência escrotal (CE) a partir dos oito meses de idade, para utilizá-lo como parâmetro de seleção da raça. A CE tem herdabilidade alta e é correlacionada com características produtivas e reprodutivas. Na idade à puberdade do animal, determinados padrões de valores da circunferência escrotal são correlacionados com o aparecimento dos primeiros espermatozóides, sendo, portanto, indicativo da precocidade do animal. Assim, é importante estabelecer padrões do tamanho da CE, principalmente para as raça zebuínas nas regiões tropicais. No presente trabalho foi estimado o desenvolvimento da circunferência escrotal de 10.000 animais Nelore em função de dois parâmetros: peso (dos 150 aos 500 kg) e... |
| Tipo: Separatas |
Palavras-chave: Circuferência escrotal.; Gado de Corte; Gado Nelore.. |
| Ano: 2000 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/44864 |
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| FREITAS, A. R. de; SILVA, L. O. C. da; MACHADO, C. H. C.; EUCLIDES FILHO, K.; JOSAHKIAN, L. A.. |
| O objetivo foi atualizar informações sobre o padrão de crescimento de animais da raça Nelore até os dois anos de idade e quantificar como o tipo racial (Nelore padrão e macho), o sexo e o regime alimentar influenciam o desenvolvimento desses animais. Foram analisados dados de pesagens de 541.921 animais, sendo 263.289 fêmeas e 278.632 machos, controlados pela ABCZ, nascidos de 1975 a 1998 e criados a pasto, semi-confinados ou confinados. As médias de pesos, em kg, e idades, em dias, respectivamente, nas nove pesagens foram: 30 e 1 (PN); 77 e 60 (P1); 133 e 143 (P2); 184 e 244 (P3); 215 e 326(P4); 245 e 416 (P5); 286 e 506 (P6); 321 e 598 (P7); e 354 e 684 (P8). Os valores obtidos em cada um dos três regimes alimentares, pasto, semi-confinado e confinado,... |
| Tipo: Anais e Proceedings de eventos |
Palavras-chave: Desenvolvimento ponderal.; Gado de Corte; Gado Nelore.. |
| Ano: 2000 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/44871 |
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| Registros recuperados: 42 | |
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