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Caracterização parcial e utilização da fitase extraída de sementes germinadas de girassol. Repositório Alice
AGOSTINI, J. da S.; IDA, E.I..
O objetivo deste trabalho foi ativar, extrair e caracterizar parcialmente a fitase em sementes germinadas de girassol (Helianthus annuus L.), híbrido M734, e avaliar o efeito da fitase no farelo de girassol. Sementes foram colocadas para germinar por oito dias em câmara a 25°C. A fitase foi extraída com CaCl2 2%, depois do quinto dia de germinação, e fracionada com (NH4)2SO4 até 80% de saturação. O extrato bruto foi caracterizado parcialmente e aplicado em farelo de girassol desengordurado para avaliar a hidrólise do fitato. Com a germinação, houve aumento na atividade da fitase e redução no teor de fitato. A maior atividade da fitase foi observada do quinto ao oitavo dia de germinação. A fitase das sementes germinadas aos cinco dias apresentou atividade...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Helianthus annuus; Girassol híbrido; Hidrólise de fitato; Sunflower hybrid; Phytate hydrolysis.
Ano: 2006 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/119011
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Caracterização parcial e utilização da fitase extraída de sementes germinadas de girassol PAB
Agostini,Juliana da Silva; Ida,Elza Iouko.
O objetivo deste trabalho foi ativar, extrair e caracterizar parcialmente a fitase em sementes germinadas de girassol (Helianthus annuus L.), híbrido M734, e avaliar o efeito da fitase no farelo de girassol. Sementes foram colocadas para germinar por oito dias em câmara a 25°C. A fitase foi extraída com CaCl2 2%, depois do quinto dia de germinação, e fracionada com (NH4)2SO4 até 80% de saturação. O extrato bruto foi caracterizado parcialmente e aplicado em farelo de girassol desengordurado para avaliar a hidrólise do fitato. Com a germinação, houve aumento na atividade da fitase e redução no teor de fitato. A maior atividade da fitase foi observada do quinto ao oitavo dia de germinação. A fitase das sementes germinadas aos cinco dias apresentou atividade...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Helianthus annuus; Girassol híbrido; Hidrólise de fitato.
Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2006000600021
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