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| Fradet, Alain. |
| L'augmentation récente de la production mytilicole nationale et l'application de la directive 91/492 CEE relative aux conditions sanitaires de la production et de la mise sur le marché des mollusques bivalves vivants sont venues perturber les habitudes de mise sur le marché des moules en France. La concurrence entre bassins mytilicoles et dans une moindre mesure avec les produits d'importation conduit les professionnels à vouloir différencier la qualité de leurs produits pour éviter la baisse généralisée des cours observée depuis la fin des années 1980. Par ailleurs, la nouvelle réglementation en place impose aux mytiliculteurs de s'assurer de la qualité sanitaire des moules qu'ils mettent sur le marché par des autocontrôles obligatoires. Les difficultés... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Bivalves; Mytiliculture; Production; Contamination; Normes; Qualité; Établissements mytilicoles; Autocontrôles; HACCP. |
| Ano: 1997 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00103/21441/19022.pdf |
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| Catherine, Martial. |
| L'évolution des conditions de contrôle de la qualité des eaux conchylicoles, a abouti, à partir de 1979, à la mise en place progressive d'une réglementation européenne relative aux conditions sanitaires des zones de production et à la mise en marché de mollusques bivalves vivants (directive du Conseil (CEE) du 15 juillet 1991). Cette directive impose la mise en place d'un système de surveillance périodique. Le choix de la stratégie d'échantillonnage est laissé à l'initiative de l'autorité compétente de chaque Etat, en fonction des normes définies. L'imprécision des mesures de densité bactérienne, la variabilité des contaminations dans l'espace et le temps, le degré de représentativité de l'échantillonnage montre l'étendue des difficultés rencontrées lors... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Eaux conchylicoles; Pollution; Coliformes fécaux; Normes; Stratégie d'échantillonnage; Plan de sondage; Statistique; Guide méthodologique. |
| Ano: 1992 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00107/21809/19384.pdf |
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| Garry, Pascal. |
| Les journées de microbiologie sanitaire sont organisées chaque année par le Laboratoire Santé, Environnement et Microbiologie (LSEM). Ces journées permettent de réaliser un bilan des activités liées aux missions de Laboratoire National de Référence Microbiologie des coquillages ainsi que de la surveillance (REMI). Les derniers résultats de la recherche menée au LSEM ou dans les Laboratoires Environnement Ressource (LER) sont également présentés. En 2013, 102 personnes ont participé à ces journées. Y participaient, des représentants de l’administration centrale (DGAL et INVS), de l’administration locale (ARS, DDTM, DDPP, CIRE), des agences de l’eau, des professionnels (CRC) et des laboratoires agréés. |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Microbiologie; Surveillance; Normes; Réglementation; Contamination; Coquillages. |
| Ano: 2014 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00186/29691/28067.pdf |
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