Data/hora: 09/06/2024 06:22:56

Provedor de dados: 	106	
País: 	Thailand	
Título: 	ผลของสาร CPPU ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวผลมะละกอพันธุ์แขกดำ

Effect of CPPU on postharvest quality in 'Kaek Dum' papaya fruit	
Autores: 	Somkuan Boonsoda; Sureeporn Bunsiri; Suriyan Supapvanich; Surassawadee Promyou.	
Data: 	2015-06-02	
Ano: 	2013	
Palavras-chave: 	Papaya; Carica papaya; Half ripe; CPPU; Postharvest quality; Food quality; Organoleptic traits; Sensory testing; มะละกอ; พันธุ์แขกดำ; สารซีพีพียู; การเก็บรักษา; คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว; การสุกแก่; คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส; การประเมินทางประสาทสัมผัส; สีเนื้อผล; ความแน่นเนื้อ; น้ำหนักสด.	
Resumo: 	The objective of this study was to determine the effect of CPPU on postharvest quality of ‘Kaek Dum’ papaya fruit. Fruits at the half-ripe stage were selected to test a dipped treatment with 0, 2 and 4 mg/l CPPU for 60 min. Then, all the samples were stored at 12°C (80-85% RH) for 15 days. The results showed that the fruit dipped in 4 mg/L CPPU had lowest firmness and the peel and pulp color development occurred rapidly than those in the other treatments. No differences in weight loss and membrane degradation when indicated by electrolyte leakage were found between treatments. The results indicated that such a CPPU treatment in papaya fruit may be accelerated fruit ripening.	
Tipo: 	PhysicalObject	
Idioma: 	Thailandês	
Identificador: 	ISSN 0125-0485

http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5775

Khon Kaen Agriculture Journal (Thailand), ISSN 0125-0485, 2013, V. 41, Suppl. 1, p. 278-283

แก่นเกษตร, ISSN 0125-0485, 2556, ปีที่ 41, ฉบับพิเศษ 1, หน้า 278-283	
Fonte: 	ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537

เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้