Data/hora: 02/06/2024 05:00:47

Provedor de dados: | 106
País: | Thailand

Título:

อะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหา

Aflatoxins in peanuts: A proposed solution

Autores: | Sopone wongkaew; Sanun Jogloy.
Data: | 2012-10-17
Ano: | 2011
Palavras-chave: | Peanuts; Aflatoxin; Good agricultural practices; GAP; ถั่วลิสง; สารก่อมะเร็ง; การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี; อะฟลาทอกซิน; การปนเปื้อน; สารก่อมะเร็ง.
Resumo: | Contamination of peanuts by aflatoxins, the carcinogenic mycotoxins produced by Aspergillus flavus and  A. parasiticus, has been a chronic problem in Thailand. This article presented the general knowledge of aflatoxins, their harms, factors affecting the fungal infection and aflatoxin contamination in peanuts and proposed a solution of  the problem throughout the peanut production chain and its consumption. The solution should consist of encouraging growers to follow the Good Agricultural Practices (GAP) in peanut production, enforcing the Good Manufacturing Practices (GMP) standard on peanut shellers, enforcing the regulation and limits of aflatoxin contamination of raw shelled peanuts to ensure their quality and safety in both domestic and imported products, educating the home and local industries of the quality control system in their peanut processing, improving the production process of crushed roasted peanut and classifying it as restricted food commodity. Consumers should also be well informed about the aflatoxin toxicity and how to avoid consuming peanut products that are contaminated at the unsafe levels. Keywords:  aflatoxin contamination, carcinogenic mycotoxins ,  Good Agricultural Practices
Tipo: | Collection
Idioma: | Thailandês

Identificador:

ISSN 0125-0485

http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5193

Khon Kaen Agriculture Journal (Thailand), ISSN 0125-0485, 2011, V. 39, Suppl. 2, p. 1-11

แก่นเกษตร, ISSN 0125-0485, 2554, ปีที่ 39, ฉบับพิเศษ 2, หน้า 1-11

Fonte:

ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537

เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้