Data/hora: 11/06/2024 13:43:13

Provedor de dados: | 106
País: | Thailand

Título:

สมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของข้าวพันธุ์ปทุมธานี 1 และขาวดอกมะลิ 105  ระหว่างการเก็บรักษา

Physicochemical properties of Pathum Thani 1 and Khao Dawk Mali 105 rice varieties during storage

Autores: | Kunya Cheaupun; Sunantha Wongpiyachon; Wacharee Sukwiwat; Pranee Maneenin; Janrung Maunpoo; Monticha Thung-ngern.
Data: | 2016-02-26
Ano: | 2014
Palavras-chave: | Rice; Physicochemical properties; Seed storage; ข้าว; สมบัติทางเคมีฟิสิกส์; การเก็บรักษาข้าวเปลือก.
Resumo: | Paddy storage may cause considerable losses and changes in quality of rice. The objective of this study was to determine changes in some physical and chemical properties of rice grains during storage. The experiment was conducted at Pathum Thani Rice Research Center during May 2012 – February 2014. PTT1 variety was used for dry season and KDML105 for wet season. Samples were taken and stored in 2 kg woven plastic sack at room temperature. The PTT1 and KDML105 samples were stored for 12 months. Changes in the physical and chemical properties of rice grains were observed. The paddy samples showed an increase in percentage of head rice, yellow grains and fat acidity, while whiteness of milled rice and 2-acetyl-1-pyrroline were decreased. However, amylose content and percentage of total milled rice were not affected by duration of paddy storage. Those changes in both PTT1 and KDML105 were in the same trend.
Tipo: | Collection
Idioma: | Thailandês

Identificador:

Proceeding of The 31st  Rice and Temperate Cereal Crop  Annual Conference, Rayong (Thailand). p. 397-407

ISBN: 978-616-358-015-3

http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5928

เอกสารการประชุมวิชาการข้าวและธัญพืชเมืองหนาว ครั้งที่ 31 พ.ศ. 2557 ระยอง, หน้า 397-407

Formato: | 526 p.

Fonte:

ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537

เอกสาร นี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้