Data/hora: 17/06/2024 16:38:40

Provedor de dados: | 107
País: | Brazil

Título:

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO FILMOGÊNICO À BASE DE AMIDO DE MANDIOCA E DE ÓLEO DE CRAVO-DA-ÍNDIA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GOIABA ‘PEDRO SATO’

APPLICATION OF CASSAVA STARCH COATING AND INDIAN CLOVE ESSENTIAL OIL IN POSTHARVEST CONSERVATION OF GUAVA ‘PEDRO SATO’

Autores: | Coelho, Caroline Corrêa de Souza; Fonseca, Marcos José de Oliveira; Soares, Antonio Gomes; Campos, Rodrigo da Silveira; Freitas-Silva, Otniel.
Data: | 2017-12-21
Ano: | 2017
Palavras-chave: | Agronomia; Fitopatologia; Patologia pós-colheita; Ciência de alimentos; Armazenamento de alimentos Antracnose  Atmosfera modificada  Psidium guajava  Qualidade pós-colheita.
Resumo: | A goiaba é um fruto rico em zinco, fibras, vitamina A, vitamina C, vitamina E, ácido fólico e licopeno. Para se reduzir as perdas pós-colheita desta fruta, que é nutricionalmente considerada a “fruta completa”, neste trabalho foi avaliado o uso de revestimento filmogênico à base de amido de mandioca associado ou não a óleo essencial de cravo-da-índia sobre a qualidade e redução de perdas por antracnose em goiabas “Pedro Sato”. O revestimento à base de amido de mandioca permite a extensão da vida útil da goiaba em 3 dias, sob condição ambiente. O óleo de cravo-da-índia, associado ou não ao revestimento à base de amido, não aumenta a vida útil da goiaba, porém reduz a ocorrência de antracnose em goiabas ‘Pedro Sato’.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português

Identificador:

http://www.seer.ufv.br/seer/index.php/reveng/article/view/723

10.13083/reveng.v25i6.723

Editor: | Universidade Federal de Viçosa - UFV
Relação: | http://www.seer.ufv.br/seer/index.php/reveng/article/view/723/pdf
Formato: | application/pdf

Fonte:

REVISTA ENGENHARIA NA AGRICULTURA - REVENG; v. 25, n. 6 (2017): NOVEMBRO/DEZEMBRO; 479-490

2175-6813

1414-3984