Data/hora: 12/06/2024 09:15:22

Provedor de dados: 	122	
País: 	Ecuador	
Título: 	Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato)	
Autores: 	Troya, Ximena.	
Data: 	2010-05-10	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	DESARROLLO LOCAL; PRODUCTORES; CHOCOLATE; AGROINDUSTRIA; AMBATO (ECUADOR).	
Resumo: 	La presente investigación, rescata los inicios y la trayectoria de los productores de chocolate de Ambato, a través de las historias de vida de los productores de edad avanzada y de otros, cuyos antepasados iniciaron con la actividad y ésta ha trascendido de generación en generación. Esta historia remonta desde hace 200 a 150 años atrás, iniciando en el boom del cacao, cuando la producción de esta valiosa semilla, trastornó la economía y forma de vida de la Costa ecuatoriana y, en cierta forma, también de la Sierra, ya que alcanzó a crear la agroindustria del chocolate y se convirtió en un producto cada vez más común en los mercados, localizada inicialmente en varios puntos del país como Cuenca, Ibarra y Ambato, y manteniéndose únicamente en la ciudad de Ambato.	
Tipo: 	Tesis	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	Troya, Ximena (2009). Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato). Maestría en Desarrollo local y Territorio. FLACSO, Sede Ecuador. Quito. 136 p.

http://hdl.handle.net/10469/1998	
Editor: 	Quito : FLACSO sede Ecuador	
Formato: 	136 p.