Data/hora: 05/06/2024 16:02:54

Provedor de dados: | 123
País: | Brazil
Título: | Inovação tecnológica na agricultura orgânica: estudo de caso da certificação do processamento pós-colheita
Autores: | Mazzoleni,Eduardo Mello; Oliveira,Luiz Guilherme de.
Data: | 2010-09-01
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Agricultura orgânica; Inovação tecnológica; Certificação; Processamento pós-colheita.
Resumo: | A tecnologia empregada na agricultura orgânica e no processamento pós-colheita vem desenvolvendo um padrão produtivo bastante distinto à agricultura "moderna". O desejo do consumidor de adquirir um alimento que não venha causar risco a sua saúde foi alterando o mercado, e o produto orgânico passa a ser preferido e mais valorizado por um segmento da população. Sem o uso de agroquímicos, a agricultura orgânica recupera conceitos tradicionais e se renova a partir da utilização de inovações tecnológicas intensivas em conhecimento. A proposta deste trabalho é estudar os aspectos da inovação no processamento pós-colheita de uma fazenda de produção orgânica, especificamente na embalagem e no processamento mínimo, impulsionada pela exigência de certificação, em um estudo de caso na região do Centro-Oeste brasileiro. O artigo aborda as características históricas da inovação na agricultura, as dificuldades de investimento em tecnologias na agricultura orgânica e a questão da certificação. Este estudo de caso foi realizado a partir de uma série de entrevistas. Os resultados fazem perceber que as modificações nas rotinas internas da empresa e a adoção de uma série de normas técnicas viabilizaram o processo de inovação, possibilitando a adequação da fazenda para obter a certificação exigida para atender ao mercado.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032010000300004
Editor: | Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
Relação: | 10.1590/S0103-20032010000300004
Formato: | text/html
Fonte: | Revista de Economia e Sociologia Rural  v.48 n.3 2010
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess