Data/hora: 11/06/2024 07:59:04

Provedor de dados: | 124
País: | Brazil
Título: | Qualidade de mamão 'Formosa' produzido no RN e armazenado sob atmosfera passiva
Autores: | Fernandes,Paula Lidiane de Oliveira; Aroucha,Edna Maria Mendes; Souza,Pahlevi Augusto de; Sousa,Aline Ellen Duarte de; Fernandes,Patrícia Liane de Oliveira.
Data: | 2010-12-01
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Carica papaya L; Alimentos/armazenamento; Fruta/conservação.
Resumo: | Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da cera de carnaúba (Primax Wax) e filme plástico de polietileno de baixa densidade "X-tend" sobre a vida útil pós-colheita de mamão 'Formosa' (Tainung 1) produzido em Baraúna - RN. O experimento foi conduzido no laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). Utilizou-se um esquema fatorial 3 x 6 com 3 repetições de três frutos por parcela, constituindo na combinação de 3 tipos de atmosferas (cera, filme de polietileno e controle) com 6 tempos de armazenamento (0; 7; 14; 21; 28; 35). Os frutos dos distintos tratamentos foram armazenados em câmaras frias a 10 ± 2 ºC e UR 90 ± 5%, analisados em intervalos de sete dias. As características avaliadas foram: aparência externa, perda de massa, firmeza da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável e vitamina C. Constatou-se ser o filme plástico o mais eficiente em manter a qualidade externa e reduzir a perda de massa dos frutos. A cera de carnaúba, na concentração utilizada, mostrou eficiência relativa na conservação de mamão quando comparada ao filme plástico. A vida útil pós-colheita dos frutos mantidos sob atmosfera modificada foi de 35 dias e do controle apenas 28 dias.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902010000400012
Editor: | Universidade Federal do Ceará
Relação: | 10.1590/S1806-66902010000400012
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Ciência Agronômica  v.41 n.4 2010
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess