Data/hora: 03/06/2024 18:58:06

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food.
Autores: | REIS, I. P.; ASCHERI, J. L. R.
Data: | 2020-10-01
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Casca de uva; Farinha de arroz; Expansão; Subprodutos; Extrusão; Solubilidade; Absorção.
Resumo: | Recurso Eletrônico.
Tipo: | Parte de livro
Idioma: | Inglês

Identificador:

In: RIBEIRO, J. C. (Org.). Avanços científicos e tecnológicos nas ciências agrárias 4. Ponta Grossa, PR: Atena, 2020. Cap. 14.

978-65-5706-433-7

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125201

Formato: | p. 147-172
Fonte: | openAccess