Data/hora: 05/06/2024 08:54:55

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia.
Autores: | STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; MELLINGER-SILVA, C.; SANTOS, A. A. dos; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.
Data: | 2013-12-11
Ano: | 2013
Palavras-chave: | Eletroforese tris-tricina; Peptídeos; Carne mecanicamente separada; Pescado; Eletroforese; Tilápia; Peixe.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tilápia.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-5231

12035

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973439

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 197).

Formato: | 4 p.