Data/hora: 10/06/2024 17:26:43

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Manuseio pós-colheita e comercialização de hortaliças folhosas Pesquisa exploratória com produtores rurais e beneficiários da Rede de Bancos de Alimentos do Leste de Minas Gerais.
Autores: | LANA, M. M.; RIBEIRO, R. P.; COSTA, L. G. da; PAULA, D. L. de; MOITA, A. W.
Data: | 2021-03-10
Ano: | 2021
Palavras-chave: | Banco de alimento; Pós-Colheita; Hortaliça Folhosa; Segurança Alimentar.
Resumo: | A pesquisa teve por objetivo mapear os processos de trabalhos de colheita e pós-colheita na estabelecimento agropecuário, no BA e nas entidades assistidas, de modo a responder as seguintes perguntas: 1) quais são as práticas de colheita e pós-colheita realizadas em cada etapa dessa cadeia produtiva; 2) qual a infraestrutura disponível em cada etapa dessa cadeia produtiva; 3) como as práticas adotadas podem afetar a durabilidade, segurança e qualidade nutricional e sensorial do alimento.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1415-2312

41506

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1130562

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2021.

Relação:

Embrapa Hortaliças - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Hortaliças. Documentos 186).

Formato: | 68 p.