Data/hora: 11/06/2024 11:11:30

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.	
Autores: 	EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, A. F. A.; LAGUNA, L. E.	
Data: 	2010-04-29	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	Fabricação; Produção artesanal.; Produto derivado do leite; Queijo; Leite de cabra; Tecnologia de alimento; Coagulação; Processamento.	
Resumo: 	bitstream/CNPC-2010/23027/1/cot99.pdf	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	23027

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747978	
Editor: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.	
Relação: 	Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 99).	
Formato: 	6 p.