Data/hora: 04/06/2024 16:29:28

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.
Autores: | BASSINELLO, P. Z.; COBUCCI, R. de M. A.; ULHÔA, V. G.; MELO, L. C.; DEL PELOSO, M. J.
Data: | 2004-07-12
Ano: | 2003
Palavras-chave: | Cozimento; Aceitabilidade.; Consumo; Cor; Feijão; Grão; Phaseolus Vulgaris; Sabor.
Resumo: | As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns parâmetros como aparência após o cozimento, cor dos grãos e sabor.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

21536

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/212415

Editor: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.

Relação:

Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 66).

Formato: | 6 p.