Data/hora: 06/06/2024 01:11:19

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos.	
Autores: 	BARROS, N. N.; ALVES, J. U.	
Data: 	2011-06-15	
Ano: 	1994	
Palavras-chave: 	Carcasses.; Caprino; Ovino; Carne; Carcaça; Corte; Sheep; Goats; Goat meat; Mutton; Sheep meat.	
Resumo: 	Este trabalho objetiva enfatizar alguns fatores que inteferem na qualidade da carne e descrever um métono de padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos para comercialização no varejo.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	0120-7271

24358

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/891519	
Editor: 	Sobral: EMBRAPA-CNPC, 1994.	
Relação: 	Embrapa Caprinos e Ovinos - Documentos (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CNPC. Documentos, 26).	
Formato: 	7 p.